Потребление хлеба снижается во всем мире, и Татарстан в этом…

Потребление хлеба снижается во всем мире, и Татарстан в этом отношении не исключение. Несмотря на то что максима «без хлеба сыт не будешь» вшита в наш культурный код, новые поколения, избалованные продуктовым изобилием, относятся к краюшке ржаного без прежнего пиетета. А кое-кто и вовсе объявляет ее «персоной нон грата» в меню, хотя диетологи заверяют, что полноценное питание должно включать в том числе хлебные продукты, богатые сложными углеводами, клетчаткой, витаминами. Что ждет отрасль в ближайшие 10 лет?

https://m.business-gazeta.ru/article/713401