Пальчики оближешь

Кабачковый кекс «Классический»

🥒 Сочный, ароматный, с золотистой корочкой!

Этот кекс — находка сезона, когда кабачков на даче больше, чем идей. Молодые кабачки дают тесту много влаги, поэтому мякиш получается не сухой, а бархатистый, с лёгкой овощной сладостью. Грецкие орехи добавляют текстуру, а корица и ваниль — тёплый домашний аромат. Хорош и тёплый, и остывший: кекс не черствеет пару дней под полотенцем. Подойдёт и к чаю, и как лёгкий перекус.

Ингредиенты:
* Кабачок — 300 г
* Яйца — 2 шт.
* Сахар — 150 г
* Масло растительное — 100 мл
* Мука — 250 г
* Разрыхлитель — 1 ч.л.
* Сода — 0,5 ч.л.
* Ванильный сахар — 1 пакетик
* Корица — 1 ч.л.
* Грецкие орехи — 80 г
* Соль — щепотка

Приготовление:
1. Кабачок натереть на мелкой тёрке, слегка отжать сок.
2. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
3. Ввести растительное масло, добавить кабачок, перемешать.
4. Муку смешать с разрыхлителем, содой, корицей и солью, ввести в массу.
5. Орехи порубить, добавить в тесто, перемешать.
6. Выложить тесто в смазанную форму, выпекать при 180°C 45–50 минут.
7. Проверить сухой спичкой, остудить в форме 10 минут.

Подавать, нарезав толстыми ломтиками, с чаем или молоком! ☕

🗓 Меню 8 Октября

☕ ЗАВТРАК — манная каша с тыквой ⏱ 25 минут

Ингредиенты: 🥗
манка — 85 г.
молоко — 600 мл.
очищенная тыква — 300 г.
сливочное масло — 15 г.
соль — щепотка.

Приготовление: 👩‍🍳
Тыкву нарежьте кубиками 1 см, залейте 200 мл воды. Варите 8 минут, разомните. Влейте молоко, добавьте соль и нагрейте почти до кипения. Всыпьте манку тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Варите на слабом огне 5–7 минут. Добавьте масло.

🍲 ОБЕД — булгур с индейкой ⏱ 40 минут

Ингредиенты: 🥗
филе индейки — 450 г.
булгур — 200 г.
помидоры — 2 шт. (300 г)
лук — 1 головка (100 г)
растительное масло — 15 мл.
соль — 1 г.

Приготовление: 👩‍🍳
Лук мелко нарежьте, готовьте на масле 3 минуты.
Добавьте индейку кубиками 1,5–2 см, обжаривайте ещё 5 минут.
Положите нарезанные помидоры, булгур, соль и 450 мл горячей воды. Готовьте под крышкой на слабом огне 18–20 минут до мягкости крупы и готовности индейки.

🍗 УЖИН — макароны с горбушей и горошком ⏱ 35 минут

Ингредиенты: 🥗
макароны — 240 г.
филе горбуши — 450 г.
зелёный горошек — 250 г.
лук — 1 головка (100 г)
сливки 10% — 200 мл.
растительное масло — 10 мл.
соль — 1 г.

Приготовление: 👩‍🍳
Сварите макароны по инструкции. Размороженную рыбу проверьте на кости, нарежьте кубиками 2–3 см. Лук готовьте на масле 3 минуты. Добавьте горошек, сливки и 100 мл воды. Положите рыбу, посолите. Тушите под крышкой 10–12 минут. Осторожно смешайте с макаронами.

Медовый рулет❤️‍🔥

Ингредиенты
🔺Для бисквита:
• Яйца — 6 шт.
• Сахар — 180 г
• Мука — 170 г
• Мёд — 1,5 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
Печь 30 минут при 160 гр.

🔺Для крема:
• Сливки — 150 г
• Творожный сыр — 150 г
• Сахар — 1 ст. л.

🔺Для начинки:
• Банан — 1 шт.
• Апельсин — ½ шт.
• Клубника — 5 шт.

Котлеты из минтая со сливочным маслом внутри

Продолжаем рыбную подборку! В эти котлеты положим кусочек сливочного масла: при жарке оно растает, а снаружи получится румяная корочка из сухарей.

⏱️ Около 40 минут. Рыбное филе разморозь заранее.
🍽 4 порции.

Ингредиенты:
• Филе минтая — 500 г
• Батон — 60–70 г
• Молоко — 100–150 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 80–100 г
• Соль — ⅓ ч. л.
• Чёрный перец — по вкусу
• Панировочные сухари — для обваливания
• Растительное масло — 3–4 ст. л.
Как приготовить:
1️⃣ Срежь с батона корочки. Мякиш нарежь и замочи в молоке на 5–10 минут, затем слегка отожми.
2️⃣ Проверь филе на косточки. Пропусти рыбу и хлеб через мясорубку.
3️⃣ Добавь слегка взбитое яйцо, соль и перец. Хорошо перемешай.
4️⃣ Раздели сливочное масло на кусочки по числу котлет. Из порции фарша сделай лепёшку, положи масло в середину и тщательно закрой края.
5️⃣ Обваляй котлеты в сухарях. Разогрей растительное масло на среднем огне.
6️⃣ Обжаривай примерно по 4 минуты с каждой стороны, до полной готовности. Время зависит от толщины котлет.

Сохрани рецепт для следующего рыбного ужина 💛

#РыбныеКотлеты #Минтай #РецептыБезХлопот

Голубцы в томатном соусе
⠀
Ингредиенты:
👇👇👇👇👇
▫️капуста 1 качан
▫️фарш 500 г
▫️лук 1 шт
▫️помидор 1 шт
▫️отварной рис 150 г
▫️зелень
▫️соль, перец
▫️копченая паприка 1 ч.л
▫️вода 500 г
▫️томатная паста 2-3 ст.л
▫️специи
⠀

Поделись рецептом
👇👇👇👇👇👇👇👇👇

Салат «Железное комбо» для поднятия ферритина 📌

Ингредиенты
Свекла — 1 небольшая (варёная или запечённая)
Шпинат — 50–70 г
Грецкий орех — 30 г
Гранат — ½ плода
Лимонный сок — 1–2 ч.л. (по вкусу)

Приготовление;
Свеклу очистить и нарезать кубиками или натереть на крупной тёрке.
Шпинат промыть и обсушить, крупные листья можно порезать.
Грецкие орехи слегка подсушить на сухой сковороде и порубить.
Гранат очистить, достать зерна.
Все ингредиенты сложить в салатник, сбрызнуть лимонным соком, аккуратно перемешать.

Сырные лепёшки с зеленью

Ингредиенты:

🔸Кефир 250 мл

🔸Яйца 2 шт.

🔸Мука 250 гр

🔸Твёрдый сыр 150 гр

🔸Зелёный лук 1 пучок

🔸Сванская соль по вкусу

🔸Растительное масло для жарки

🥔 Нежные картофельные пышки

Уверены, вы не сможете устоять перед ароматом этих хрустящих пышек!

📝 Ингредиенты:

• отварной картофель – 400 г

• картофельный отвар – 200 мл

• сахар – 1 ст.л

• соль – 1 ч.л

• яйца – 1 шт

• мука – 550-600 гр

• сухие дрожжи – 7 гр

• растительное масло – 20 мл

Для начинки:

• зелёный лук – 1 пучок

• отварные яйца – 4 шт

• растительное масло – 2 ст.л

• соль и перец

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске соедините отварной картофель и картофельный отвар, тщательно разомните до состояния пюре.

2. Добавьте сахар, соль, яйцо и дрожжи, перемешайте до однородности.

3. Постепенно вводите муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким, но не липким.

4. Выложите тесто на рабочую поверхность и оставьте его на 30 минут для подъема.

5. Тем временем подготовьте начинку: нарежьте зелёный лук и отварные яйца, добавьте растительное масло, посолите и поперчите по вкусу.

6. Из поднявшегося теста сформируйте небольшие лепешки, положите в центр начинку и защипните края.

7. Обжаривайте пышки на разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Подайте эти пышки горячими — их нежный вкус и хрустящая корочка сделают ваш вечер по-настоящему уютным!

Паштет из печени

Ингредиенты:
• Печень — 500 г
• Масло сливочное — 30 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Куркума — 0,5 ч. л.
• Сливки (20%) — 250 г

Приятного аппетита!

Омлет "Три вкуса"

Ингредиенты:

веточки петрушки – 4 шт.
кабачок весом – 500 г
толченый чеснок – 2 зубчика
яйцо – 12 шт.
перец сладкий красный – 2 шт.
молотый мускатный орех – 1 ч. л.
стебли зеленого лука – 4 шт.
соль – по вкусу
масло растительное – 4 ст. л.

Приготовление:

Перцы вымыть, положить в форму для запекания и поставить в разогретую до 200°C духовку на 20 мин. Переложить в пластиковый пакет, завязать горловину и дать перцам остыть. Затем снять кожицу и удалить сердцевину. Мякоть тонко нарезать.

Кабачок очистить, разрезать пополам и удалить семена. Нарезать кабачок небольшими кубиками. Зеленый лук и петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить.

Взбить 4 яйца с луком, петрушкой, чесноком, щепоткой мускатного ореха, солью и перцем.

В сковороде разогреть 1 ст. л. масла и влить взбитые яйца. Через 1,5 мин. переложить получившуюся лепешку на бумажное полотенце.

Взбить еще 4 яйца с кусочками перца и специями. Жарить в 1 ст. л. масла 1,5 мин.

Положить на первую лепешку.

Разогреть оставшееся масло и обжарить кабачки, 5 мин. Взбить оставшиеся яйца со специями, влить в сковороду с кабачками и готовить 1,5 мин. Перевернуть на другую сторону. Переложить все лепешки в форму друг на друга.

Поставить в разогретую до 180°C духовку на 15 мин. Дать немного остыть, вынуть из формы, нарезать порционными кусками и подать к столу.