Мясо и гриль

Пудинг на завтрак — это всегда сытно, нежно и гораздо интереснее обычной каши. Три раз5ных варианта для Вас: один для любителей полезных перекусов, второй — сытный творожный, а третий — нежный на крупе. Выбирайте под настроение!
1. Чиа-пудинг (для лёгкого и полезного завтрака)
Этот вариант идеален, если хочется чего-то простого, но питательного. Семена чиа впитывают жидкость и образуют приятную желеобразную текстуру.

Что нужно:

густой йогурт (или кефир, кокосовое молоко) — 250 г;
семена чиа — 3 ст. л.;
подсластитель по вкусу (мёд, кленовый сироп, стевия) — 1–2 ч. л. (или по вкусу);
добавки: ягоды, фрукты, орехи, какао — по желанию.
Как готовить: Вечером смешайте йогурт, семена чиа и подсластитель. Хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков. Уберите смесь в холодильник на ночь (или хотя бы на 4 часа). Утром пудинг готов! Разлейте по креманкам и добавьте любимые топпинги.

2. Творожный пудинг
Более сытный вариант, богатый белком. Можно сделать классическим или добавить начинку.

Что нужно:

творог — 400 г;
яйцо — 1 шт.;
манная крупа — 1 ст. л.;
молоко — 40 мл;
сливочное масло — 40 г (растопить);
сахар или подсластитель — по вкусу;
ванилин — щепотка;
изюм, цукаты или ягоды — по желанию.
Как готовить: Разомните творог вилкой или пробейте блендером. Добавьте яйцо, растопленное масло, молоко, манку, подсластитель и ванилин. Тщательно перемешайте. Если добавляете изюм или ягоды — вмешайте их сейчас. Разложите массу по формочкам и запекайте в духовке при 180 °C около 25–30 минут (до лёгкой румяной корочки). Дайте немного остыть перед подачей.
3. Овсяный пудинг с яблоками
Хорошая альтернатива каше: овсянка даёт текстуру, а яблоки — сочность и аромат.

Что нужно:

овсяные хлопья (не быстрого приготовления) — 100 г;
молоко или йогурт — 200 мл;
яблоко — 1 шт. (нарезать мелкими кубиками);
подсластитель — по вкусу;
корица, грецкие орехи, кокосовая стружка — для украшения и дополнительного вкуса.
Как готовить: Смешайте овсяные хлопья, жидкость, подсластитель и кусочки яблока. Оставьте смесь на ночь в холодильнике. Утром пудинг загустеет — можно есть! Перед подачей посыпьте корицей, орехами или кокосовой стружкой.

Несколько советов
Готовьте заранее. Многие пудинги (особенно с чиа или овсяные) удобно делать с вечера — утром останется только добавить топпинги.
Регулируйте сладость. Не бойтесь менять количество подсластителя под свой вкус.
Экспериментируйте с добавками. В любой из рецептов можно добавить какао (для шоколадного вкуса), орехи, семена, разные ягоды или даже немного специй (корицу, кардамон).
Для более плотной текстуры в творожный или молочный пудинг иногда добавляют немного крахмала или желатина.Сформировано ИИ Алиса. Изменено, дополнено.

🍁 Осенние овощи на одном противне

Ингредиенты:
• 1 небольшой мускатный кабачок, около 900 г
• 1 средний батат, около 340 г; 450 г брюссельской капусты
• 1 крупная красная луковица; 60 мл оливкового масла
• 4 зубчика чеснока; по 1 ч. л. розмарина и соли
• по ½ ч. л. сушёного тимьяна, шалфея и чёрного перца 🌿

Разогрей духовку до 220 °C. Очисти кабачок и батат, удали семена из кабачка и нарежь оба овоща кубиками около 2,5 см. Брюссельскую капусту очисти, разрежь пополам, лук нарежь такими же кусочками.

Сложи овощи в большую миску. Добавь масло, измельчённый чеснок, розмарин, тимьян, шалфей, соль и перец. Перемешай, чтобы масло и специи покрыли кусочки.

Разложи овощи на противне в один слой и запекай 30–35 минут. 🔥 Готовность: овощи стали мягкими, а края карамелизовались. Перед подачей добавь пармезан, пекан, сушёную клюкву, петрушку или сок лимона.

Нежная творожная запеканка с маком 😍

Ингредиенты:
• творог - 350 гр
• кукурузный крахмал - 30 гр
• ванилин - щепотка
• сахар - 2 ст. л
• яйца - 2 шт
• мак - 20 гр

Выпекаем при 180° 40 минут

Пересылайте рецепт друзьям, пусть они оценят

🥗 Свекольные котлеты — отличное решение для тех, кто хочет разнообразить меню и добавить в рацион больше полезных овощей! Это простое блюдо порадует ярким цветом и приятным вкусом.

Ингредиенты:
- свёкла — 500 г;
- яйцо — 1 шт.;
- манная крупа — 3–4 ст. л.;
- мука — 2–3 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.

Приготовление:
1. Свёклу вымойте, отварите до готовности (примерно 40–50 минут) или запеките в духовке.
2. Остудите и натрите на мелкой тёрке.
3. В свекольную массу добавьте яйцо, манную крупу, соль и перец. Тщательно перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы манка набухла.
4. Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки — примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.

Готовые котлеты можно подавать со сметаной или зеленью. Они станут не только вкусным, но и полезным дополнением к вашему столу! ✨

ПАСТА КАРБОНАРА
💰 Итого: ~213 ₽
🛒 Ингредиенты:
• Спагетти — 200 г — ~30 ₽
• Бекон — 150 г — ~90 ₽
• Яйца — 2 шт. (~100 г) + 1 желток (~20 г) — ~36 ₽
• Сыр пармезан — 50 г — ~50 ₽
• Чеснок — 5 г (1 зубчик) — ~2 ₽
• Соль — 2 г, перец — 2 г — ~5 ₽
👨‍🍳 Приготовление: Спагетти отвари до аль денте. Бекон обжарь с чесноком. Яйца взбей с сыром и перцем. Соедини пасту с беконом, сними с огня, быстро перемешай с яичной смесью.

Аппетитный куриный шашлык с картофелем

⏰ 40 минут
🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Куриное филе 2 шт
• Перец болгарский 1 шт
• Майонез 2 ст.л
• Кетчуп 2 ст.л
• Сок лимонный 1 ст.л
• Масло растительное 1 ст.л
• Соль
• Перец
• Паприка
• Хмели-сунели

😦 Аэрогриль

Шоколадное пирожное как из детства, только без сахара и муки

КБЖУ на 100 гр: 187/18/6/11

Ингредиенты:

- творог 220 гр
- хлебцы 20 гр
- какао 30 гр
- шоколад 30 гр
- сахзам по вкусу

Ароматный заливной пирог с тунцом

Ингредиенты для теста:

- кефир 250 мл
- яйцо 2 шт
- мука 100 гр
- разрыхлитель 1 ч.л
- соль 1/2 ч.л

Ингредиенты для начинки:

- яйца 3 шт
- тунец 1 банка
- зелёный лук по вкусу

Выпекать при 180С 40 минут

Вишнёвый тирамису
Тирамису с маскарпоне и савоярди, пропитанными кофе и вишнёвым кули, с ягодным украшением.
​
Ингредиенты:
- черешня или вишня — 600 г
- сахар — 120 г
- кукурузный крахмал — 2 ст. л.
- вода — 50 мл
- яйца — 6 шт.
- сахар — 250 г
- маскарпоне — 500 г
- савоярди — 300–400 г
- кофе — по вкусу
​
Приготовление:
1. Очистить черешню от косточек и смешать в сотейнике с сахаром.
2. Варить до кипения или полного растворения сахара, ягода выделит сок.
3. Добавить крахмальную воду (крахмал смешать с водой до полной однородности) и варить ещё 5–7 минут до загустения, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
4. Измельчить блендером и дать полностью остыть.
5. Отделить желтки от белков.
6. Желтки взбить с 2/3 сахара до побеления, это минут 5 на высокой скорости.
7. Ввести маскарпоне комнатной температуры и взбить до однородности.
8. Белки взбить с оставшейся порцией сахара до твёрдых пиков и соединить обе яичные массы лопаткой.
9. Печенья савоярди для яркого вкуса ягоды пропитать двумя начинками: остывшим кофе и вишнёвым кули — одна сторона кофейная, вторая ягодная.
10. Тирамису обязательно дать настояться в холодильнике минимум 6 часов и украсить кули и свежими ягодами.
Время: 6 часов 30 минут
​
КБЖУ на 100 г: ~290 ккал · Б ~6 г · Ж ~14 г · У ~36 г

ОГУРЦЫ С АСПИРИНОМ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ

Ингредиенты:
Огурцы 1 кг
Вода 1 л
Соль 1 ст.л
Сахар 2 ст.л
Лимонная кислота 0.5 ч.л
Аспирин 0.5 таблетки
Укроп 2 зонтика
Лавровый лист 1–2 шт
Перец горошком 4–5 шт
Чеснок 1–2 зубчика

Приготовление:
Банку вымыть с содой и простерилизовать над паром. Огурцы замочить в холодной воде на 2 часа, затем промыть. На дно банки положить перец горошком, лавровый лист, чеснок и укроп. Плотно уложить огурцы и залить кипятком на 10–15 минут. В это время приготовить маринад: вскипятить воду, добавить соль, сахар, лимонную кислоту, размешать, затем положить аспирин и довести до кипения до полного растворения. Слить воду из банки и залить огурцы маринадом до верха. Закрутить крышкой, укутать одеялом и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте.