РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ФАРША ТРЕСКИ 🐠

📌Ингредиенты:
🔸 Треска (фарш) 1 кг
🔸 Соль по вкусу
🔸 Перец черный молотый по вкусу
🔸 Молоко 65 мл
🔸 Лук репчатый 120 гр
🔸 Отруби 70 гр
🔸 Укроп (сухой) 20 гр
🔸 Растительное масло 80 мл

📌Способ приготовления:

Рыбный фарш выкладываем в миску, насыпаем соль и перец, вливаем молоко. Лук очищаем, измельчаем с помощью блендера до кашицеобразного состояния, добавляем в фарш. Перемешиваем массу – она достаточно жидкая, сгущаем с помощью отрубей.

В полученный фарш добавляем сушёный укроп, перемешиваем, накрываем фарш пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 20 минут.

Фарш набух, стал густым и плотным. Формируем небольшие котлетки, панируем в отрубях, обжариваем на растительном масле (рафинированном) с двух сторон до образования золотистой румяной корочки.

За время обжаривания котлеты не успевают как следует приготовиться внутри, поэтому выкладываем их в толстостенную чугунную ёмкость, закрываем крышкой и доводим до полной готовности на небольшом огне в течение 12-15 минут. При отсутствии подобной ёмкости можно запечь котлеты в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут.

Подавайте на стол в горячем виде, дополнив гарниром из картофеля или овощного салата.

Приятного аппетита!