🥛 ПЛЮШКИ С ТВОРОГОМ

Мягкое дрожжевое тесто и нежная творожная начинка - домашние ватрушки к чаю.

Ингредиенты:

✧ Мука - 450 г

✧ Молоко - 250 мл

✧ Сливочное масло - 60 г

✧ Сахар - 50 г

✧ Яйцо - 1 шт.

✧ Дрожжи - 10 г

✧ Ванильный сахар - 8 г

✧ Соль - 0,5 ч. л.

Для начинки:

✧ Творог 5-9% - 400 г

✧ Сахар - 50 г

✧ Сметана - 2 ст. л.

✧ Кукурузный крахмал - 1 ст. л.

✧ Ванильный сахар - 8 г

✧ Желток - 1 шт.

Приготовление:

1. Смешать тёплое молоко, сахар, ванильный сахар, соль и дрожжи, оставить на 10 минут до образования пены.

2. Добавить яйцо, просеянную муку и замесить тесто, в конце добавить мягкое сливочное масло. Оставить на 1 час в тёплом месте.

3. Смешать все ингредиенты для начинки.

4. Сформировать шарики из теста, выложить на противень, накрыть полотенцем и дать подняться 10-15 минут.

5. Сделать углубления в шариках смазанным маслом стаканом и выложить начинку.

6. Смазать смесью желтка с молоком.

7. Запекать при 170 °С 10-15 минут - до золотистой корочки.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда