🥐 Сдобные рогалики с творогом

Кто может устоять перед ароматом свежевыпеченных рогаликов с творожной начинкой?

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• Мука — 280 г

• Сухие дрожжи — 3 г

• Молоко — 150 мл

• Яйцо — 1 шт.

• Сливочное масло — 40 г

• Сахар — 50 г

• Соль — 0,25 ч. л.

Начинка:

• Творог — 200 г

• Желток — 1 шт.

• Сахар — 2 ст. л.

• Ванильный сахар — 1 ч. л.

Дополнительно:

• Яйцо — 1 шт. для смазывания

• Растительное масло без запаха — для миски и рук

• Сахарная пудра — для подачи

🔥 Приготовление:

1. Дрожжи смешайте с 1 ч. л. сахара и тёплым молоком. Яйцо взбейте с оставшимся сахаром и солью, затем соедините с дрожжевой смесью.

2. Постепенно добавляйте муку, замесите тесто. В конце аккуратно вмешайте растопленное остывшее масло. Вымешивайте около 10–15 минут, при необходимости смазывая руки растительным маслом.

3. Переложите тесто в смазанную миску, накройте и оставьте на 1,5 часа, пока оно не увеличится в объёме в 2–3 раза.

4. Творог протрите через сито или хорошо разомните, смешайте с желтком, обычным и ванильным сахаром.

5. Тесто разделите пополам. Каждую часть раскатайте до 19 × 38 см и нарежьте треугольниками с основанием около 12 см. Из обрезков сделайте дополнительные заготовки — всего 12.

6. На широкое основание каждого треугольника положите по 1 ч. л. начинки с горкой. Сверните рогалики, кончик подогните вниз и выложите на противень с пергаментом.

7. Накройте и оставьте на 30–40 минут. Смажьте яйцом и выпекайте при 190 °C примерно 20 минут. Остудите на решётке и посыпьте сахарной пудрой.

Угощайтесь этим нежным лакомством к чаю, и каждый кусочек подарит вам ощущение домашнего уюта!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда