🍫 Шоколадно-вишнёвый блаженство

Как хорошо, что иногда можно побаловать себя десертом, который радует не только вкусом, но и видом!

📝 Ингредиенты:

Для крема:

• Вишня – 250 г

• Вода – 350 мл

• Сахар коричневый – 120 г

• Крупа манная – 100 г

Для вишнёвого соуса:

• Вишня – 150 г

• Сахар коричневый – 30 г

• Крахмал кукурузный – 8 г

• Вода – 2 ст. л.

Для теста:

• Мука пшеничная – 240 г

• Сахар коричневый - 175 г

• Ванильный сахар – 5 г

• Какао-порошок – 25 г

• Масло растительное – 60 мл

• Уксус яблочный – 1 ст. л.

• Сода – 1 ч. л.

• Соль – по вкусу

• Вода – 250 мл

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте просеянную муку, коричневый сахар, какао-порошок, ванильный сахар, соду и соль. Влейте растительное масло, яблочный уксус и 250 мл воды комнатной температуры. Хорошо перемешайте венчиком до однородности.

2. Дно разъёмной формы диаметром 16–18 см застелите пергаментом, смажьте стенки растительным маслом и обсыпьте манной крупой. Перелейте тесто в форму.

3. Выпекайте бисквит в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 45–50 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой. Если верх сильно подрумянивается, накройте его фольгой.

4. Остудите готовый бисквит в форме, затем извлеките, заверните в пленку и уберите в холодильник на ночь.

5. Для крема разморозьте 250 г вишни без косточек и измельчите блендером до состояния пюре. Смешайте с 350 мл воды, доведите до кипения и варите на слабом огне около 5 минут.

6. Процедите вишнёвый отвар через сито. Оставшуюся мякоть используйте для других блюд.

7. Процеженный отвар снова поставьте на огонь, добавьте 120 г коричневого сахара и перемешайте. Постепенно всыпьте манную крупу, постоянно помешивая, и варите до загустения. Затем взбейте крем миксером до однородности.

8. Охлаждённый бисквит достаньте из холодильника, срежьте верхушку и разрежьте на два коржа.

9. Срезанную верхушку раскрошите, подсушите в духовке и измельчите в мелкую крошку для украшения.

10. Соберите торт: выложите первый корж на блюдо, смажьте вишнёвым кремом, накройте вторым коржом и распределите оставшийся крем сверху.

11. Посыпьте торт шоколадной крошкой, слегка прижимая её ложкой к крему.

12. Для соуса соедините 150 г вишни с 30 г коричневого сахара и проварите около 2 минут до растворения сахара.

13. Разведите кукурузный крахмал в 2 столовых ложках воды. Влейте в горячую вишню тонкой струйкой, постоянно помешивая, и варите до загустения. Остудите.

14. Распределите остывший вишнёвый соус по поверхности торта и уберите в холодильник.

Не упустите шанс насладиться этим нежным и насыщенным тортом, который станет идеальным завершением любого праздника!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда