꧁༒ Кухня ⟭⟬ BTS ༒꧂

Синнабоны от BTS — это не просто выпечка, а идеальный баланс хаоса и гармонии. На кухне сразу распределились роли: Джин объявил себя шеф-поваром, Намджуну строго-настрого запретили прикасаться к ножам и мерной посуде (выделив ему роль «главного вдохновителя»), а Хосок включил плейлист для хорошего настроения. Чимин и Тэхён то и дело пачкали друг друга мукой, Чонгук подошел к замешиванию теста со всей своей спортивной мощью, а Юнги тихо контролировал температуру духовки, чтобы шедевр не сгорел.

Ниже приведен тот самый рецепт, по которому парни готовили свои идеальные синнабоны.

Ингредиенты

Для теста (основа от Чонгука и Джина):
Теплое молоко: 200 мл
Сухие дрожжи: 7 г (или 25 г живых)
Сахар: 80 г
Яйца: 2 шт. (комнатной температуры)
Сливочное масло: 80 г (размягченное)
Мука: 500–550 г
Соль: 1 ч. л.

Для начинки (секрет Тэхёна и Чимина):
Сливочное масло: 50 г (очень мягкое)
Тростниковый сахар: 150 г (можно обычный)
Корица молотая: 2–3 ст. л.

Для легендарной глазури (фирменный крем от Юнги):
Сливочный сыр: 200 г (например, Филадельфия или Маскарпоне)
Сахарная пудра: 100 г
Сливочное масло: 40 г
Ванильный экстракт: 1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1: Активация дрожжей (Опара)
Джин подогрел молоко до приятно теплого состояния. Намджун попытался помочь, но чуть не разбил термометр, поэтому его перенаправили на чистку стола. В молоко добавили чайную ложку сахара и дрожжи. Парни оставили смесь на 10 минут, пока на ней не выросла пышная «шапочка».

Шаг 2: Замес теста
В большой миске Чимин и Тэхён смешали яйца, оставшийся сахар, соль и мягкое масло. Туда же влили подошедшую опару. Затем порциями начали просеивать муку. Когда мешать ложкой стало трудно, в дело вступил Чонгук. Он вымешивал тесто руками около 10 минут, пока оно не стало абсолютно гладким, мягким и перестало липнуть к рукам. Миску накрыли полотенцем и поставили в теплое место на 1 час. Тесто увеличилось в два раза.

Шаг 3: Раскатка и магия корицы
Хосок и Чонгук раскатали подошедшее тесто в большой прямоугольник толщиной около 5 мм. Чимин аккуратно смазал всю поверхность мягким сливочным маслом. Тэхён взял смесь сахара и корицы и щедро, словно золотой пыльцой, посыпал всё тесто. На кухне мгновенно воцарился невероятный праздничный аромат.

Шаг 4: Формовка булочек
Парни плотно свернули пласт теста в один длинный рулет. Юнги достал прочную кулинарную нить (так булочки не сминаются при резке) и аккуратно разрезал рулет на 12 равных частей. Булочки выложили в форму на расстоянии пары сантиметров друг от друга и оставили еще на 20 минут, чтобы они «отдохнули» и подросли.

Шаг 5: Выпекание
Юнги заранее разогрел духовку до 180°C. Форму с синнабонами отправили запекаться на 20–25 минут. В это время Хосок устроил победный танец, а Намджун под присмотром Джина смешивал сливочный сыр, мягкое масло и сахарную пудру до состояния нежного крема.

Шаг 6: Финал
Как только синнабоны достали из духовки румяными и горячими, Джин сразу же покрыл их глазурью. Крем начал таять, проникая в каждую щелочку между слоями коричного теста.

Парни уселись в гостиной, налили горячий чай и с огромным удовольствием съели все булочки до последней крошки, признав, что это была их лучшая командная работа.

______________
NO MERCY, ONLY BTS
admin 🐨