грибная икра
"ЛЕСНАЯ НЕЖНОСТЬ"
Делюсь с вами очень вкусным рецептом грибной икры, которая подходит как на праздничный стол, так и на повседневный.
Подавать её можно:
✔️на хлебушке (чиабатта, подсушенная на сухой сковороде) — идеально к завтраку, хрустящий хлеб, икра, овощи (огурец или помидор) и горячий кофе
✔️в начинку для блинчиков или пирожков
✔️в тарталетках на праздничный стол
Потребуются следующие ингредиенты:
🍄🟫грибы лесные
(варено-мороженые) — 500 гр
🍄🟫сыр — 100 гр
🍄🟫яйцо куриное — 1 шт
🍄🟫лук репчатый — 1 шт
🍄🟫морковь — 1/2 шт
🍄🟫сливочное масло — 2 ст л
🍄🟫растительное масло — 2 ст л
🍄🟫соль — по вкусу
Как готовлю:
🍄🟫морковку с луком нарезаю как больше нравится (в дальнейшем буду измельчать, поэтому чем тоньше, тем быстрее приготовятся), выкладываю в сковородку, добавляю сливочное и растительное масло в пропорции 1:1, бжариваю до мягкости
🍄🟫вареные грибы (у меня лисички) отправляю к овощам и жарю на среднем огне до румяности
‼️вся лишняя влага из грибов должна полностью испариться
‼️если будете готовить из шампиньонов или вешенок, их не нужно предварительно варить, просто очистите, промойте, нарежьте и сразу жарьте
🍄🟫обжаренные грибы с овощами отправляю в чашу блендера, добавляю вареное яйцо, солю по вкусу и измельчаю в однородную массу
🍄🟫натираю сыр на мелкой терке (лучше брать сыр без ярко выраженного аромата, чтобы не перебивал вкус грибов)
‼️грибная масса должна быть полностью остывшей, иначе сыр начнет таять и тянуться, а нам нужна именно нежная, мажущаяся текстура
🍄🟫перемешиваю икру и готово!
Впереди у нас новогодние праздники, так что сохраняйте рецепт и отправляйте подружкам!
#грибнаяикра #вкусныезакуски #закуски