Мысли о пиве ч. 117 (DAB Dortmunder Export)

Всем привет!
Возвращаемся к немецким лагерам. Сегодня у нас на обзоре всемирно известный лагер стиля «Дортмундер Экспорт» от довольно старой пивоварни Dortmunder Actien-Brauerei (DAB) из Дортмунда. И начнем по традиции с краткой истории предприятия.

История DAB / Radeberger Gruppe

История компании началась 20 мая 1868 года. В то время Дортмунд был центром тяжелой промышленности Рурского региона, и растущему числу рабочих требовалось качественное пиво. Основателями стали бизнесмены Лауренц Фишер, братья Генрих и Фридрих Мауриц вместе с мастером-пивоваром Генрихом Херберцем. Они построили самую современную на тот момент паровую пивоварню под названием Bier-Brauerei Herberz & Cie. Уже через четыре года, в 1872 году, предприятие обзавелось собственной солодовней, а в 1873 году было преобразовано в акционерное общество — Dortmunder Actien-Brauerei vormals Herberz & Co. В 1879 году компания начала экспорт пива в Африку, Индию, Японию и Австралию, а в 1900 году получила золотую медаль на Всемирной выставке в Париже. К началу Первой мировой войны объем производства достиг 250 000 гектолитров. Несмотря на послевоенные проблемы, к 1930 году показатель вырос до 770 000 гектолитров, но счастье не может быть вечным: во время Второй мировой войны производственные мощности DAB были сравнены с землей. На месте старой пивоварни в 1949 году построили новую. В конце XX века немецкая пивоваренная отрасль начала укрупняться. В 1971 году произошло знаковое слияние двух главных конкурентов города — DAB и Dortmunder Union Brauerei (DUB). Позже объединенная компания вошла в состав концерна Radeberger Gruppe, именно он указан на бутылке в графе «производитель». Но, судя по всему, историческая пивоварня DAB до сих пор выпускает тот самый лагер — Dortmunder Export. Стиль, который зародился там, благодаря низкому содержанию карбонатов в местной дортмундской воде.

DAB Dortmunder Export

Лагер квалифицируется как светлое фильтрованное пастеризованное пиво крепостью 5% и плотностью 11,4%. Состав: вода, ячменный солод, хмель, экстракт хмеля. Продается в различной таре: жестяные банки объемом 0,33 и 0,5 л, а также стеклянные бутылки объемом 0,5 и 0,66 л. У меня на пробе DAB был в стекле, 0,66 л. Цена варьируется от 200 до 500 рублей в зависимости от объема и магазина. Дизайн этикетки простоватый и какой-то дешевый; цвет соответствует цвету самой тары. Вся необходимая информация присутствует. Что характерно, дизайнов несколько, они выполнены в едином стиле, но все неброские. Почему такое разнообразие — ответа у меня нет, если вы знаете, поделитесь в комментариях. Срок годности довольно большой: 15 месяцев. Шапка пены высокая, густая, держится долго. На вкус и запах неприятно горькая. Цвет — бледноватый янтарь. Лагер прозрачный, с ощущаемой газированностью. Аромат пива, как и аромат пены, горьковатый, но вот вкус пустоватый, с нарастающей горечью, а в послевкусии остается только она. Горечь за потраченные деньги.
Вывод: скажу честно, не понимаю, за что этому лагеру выдавали награды. Надеюсь, в начале XX века его вкус был другим. На мой субъективный дилетантский вкус сейчас данный лагер не стоит и половины своей стоимости. Даже если вслепую взять что-то другое, оно, скорее всего, окажется вкуснее. В общем, строго не рекомендую:

1/10
 
А что вы скажете про дортмундский лагер?
 
#мыслиstaroго #пиво #beer #lager #лагер #DAB #Dortmunder #немецкое_пиво

Помните, чрезмерное употребление алкоголя вредно для здоровья!