🔹 Ингредиенты:

🥓 Сырокопчёный бекон — 150 г
🍄 Шампиньоны — 200 г
🧄 Чеснок — 1 зубчик
🌿 Сушёный базилик или прованские травы — по вкусу
🍝 Птитим — 180 г
💧 Кипяток — 350 мл
🥛 Сливки 20% — 100 мл
🧂 Соль — по вкусу
🖤 Чёрный перец — по вкусу
🧀 Пармезан — 20 г + немного для подачи
🌿 Лимонный базилик — для подачи

👩‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Бекон нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сухой сковороде до румяности.

2️⃣ Перекладываем бекон на тарелку. Если жира в сковороде получилось слишком много, часть можно убрать.

3️⃣ В эту же сковороду выкладываем нарезанные шампиньоны и мелко нарезанный чеснок. Обжариваем, периодически помешивая, пока грибы не подрумянятся.
4️⃣ Возвращаем бекон в сковороду, добавляем сушёный базилик или прованские травы и перемешиваем.

5️⃣ Всыпаем птитим, вливаем кипяток и слегка подогретые сливки. НЕМНОГО солим, добавляем чёрный перец и хорошо перемешиваем. С солью аккуратно — бекон сам по себе достаточно солёный.

6️⃣ Убавляем огонь, накрываем крышкой и готовим примерно 12–15 минут, периодически помешивая, пока птитим не станет мягким, а соус — густым и сливочным. Если жидкость впиталась раньше, а птитим ещё не готов, можно подлить немного горячей воды.

7️⃣ Снимаем сковороду с огня, добавляем тёртый пармезан и хорошо перемешиваем.

8️⃣ Готовое блюдо выкладываем на тарелку, сверху добавляем ещё немного пармезана и украшаем свежим базиликом 🌿