Клубневый сельдерей: выращивание и польза

Всем привет!

Сейчас у нас стоит последняя теплая неделя и я быстро навожу порядки в огороде.
Вчера выкопала клубневый сельдерей, надо сказать, что сажала я его впервые, потому что недолюбливаю его лист за специфический запах.
Почему посадила? Потому что зимой увидела по ТВ, как два шеф-повара рассказывали о пюре из сельдерея. Они говорили, что это невероятная "вкуснятина и нежнятина" и я соблазнилась))) Кстати, у нас на рынке он стоит 400руб/кг, прям как мясо.
Вырастить сельдерей оказалось просто. Весной я посеяла семена в горшки, но надо было его потом рассадить, а я этого не сделала и рассада была очень густая. Учту это на следующий год.
Поскольку места для него у меня не было, то высаживала его между огурцов. У меня расстояние в ряду между огурцами 60см. Подкормки, обработки и полив были, как у огурцов. В августе я оборвала лишние боковые листья и где увидела боковые корешки (но боковые корешки надо сильнее обрезать). Вот собственно и все.
Но важно его правильно сохранить.
Чтобы корнеплоды не загнили и не высохли, их нельзя мыть. Достаточно аккуратно стряхнуть землю руками или мягкой щёткой и дать полежать пару часов в тени, чтобы почва подсохла . Я оставила свои клубни подсыхать на сутки
Что делать с ботвой и корешками:
Ботву срезают острым ножом, оставляя пеньки черешков длиной 1,5–3 см . Важно не повредить верхушечную ростовую почку (сердечко) — без неё корнеплод быстро завянет .

Мелкие боковые корешки удаляю, а нижний корень укорачиваю до 2–3 см. Главное — не задеть кожицу самого клубня, уж очень он нежный.
Хранится сельдерей, как картошка, в погребе или подвале.
Температура хранения 0...+2 (допустимо до +4 °C) и влажность 90-95% При более высокой температуре корнеплоды начнут прорастать и терять влагу, при отрицательной — подмёрзнут и станут сладковато-ватными.
Можно сельдерей хранить на балконе в ящиках с песком или опилками, а также в холодильнике,в отсеке для овощей, завернув каждый корнеплод в бумажное полотенце или фольгу . Так он пролежит до двух недель.

Ботву я тоже пустила в дело. Я выбрала самые крупные веточки с темно-зелеными листьями, высушила их в сушилке, затем измельчила и ссыпала в баночку с плотной крышкой, будет приправа к соусам.

Корневой сельдерей обладает целым спектром преимуществ для здоровья:
Помощь в снижении веса: В 100 граммах содержится всего около 13–17 ккал . Альтернатива картошке, помощь в похудении.
.
Антиоксидантная защита: Витамины А, С и полифенолы защищают клетки, замедляя старение и снижая риск некоторых видов рака .
Поддержка пищеварения: Клетчатка корнеплода мягко стимулирует работу кишечника и помогает выводить токсины .
Укрепление иммунитета:
Когда приготовлю из него то самое пюре, обязятельно напишу)

Если было полезно и интересно ставьте ❤️