Если попадется такой сюрприз.

Икру под горячую воду, пленочка будет сворачиваться. Ее убираем, иначе будет горчить. Пугаться не нужно, если икра побелеет. Все норм, вернётся потом обратно. Готовим рассол: вода+соль+сахар (500мл+1-1.5ч.л.+0.5ч.л.). Заливаем икру рассолом. Дальше самые длинные минуты ожиданий аж 30 мин. Готово!