🍞 Сдобные булочки с грецким орехом

Как насчет того, чтобы порадовать себя невероятно ароматной выпечкой к утреннему кофе?

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• Молоко — 250 мл

• Сахар — 150 г

• Яйца — 3 шт.

• Сливочное масло — 50 г

• Растительное масло — 50 г

• Дрожжи сухие — 11 г

• Соль — щепотка

• Мука — 600-650 г

Начинка:

• Грецкие орехи — 200 г

• Сахар — 200 г

• Желток — 1 шт. (для смазывания)

🔥 Приготовление:

1. В тёплом молоке разведите дрожжи, добавьте 1 стакан муки, перемешайте и оставьте на 15 минут до появления "шапочки".

2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышности, добавьте растопленное сливочное масло, растительное масло и соль.

3. Соедините яичную смесь с дрожжевой основой, постепенно добавляя оставшуюся муку. Замесите мягкое эластичное тесто.

4. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1,5-2 часа, пока оно не увеличится вдвое.

5. Грецкие орехи измельчите в крошку (не в муку!), смешайте с сахаром для начинки.

6. Подошедшее тесто разделите на 12-14 частей. Каждую раскатайте в прямоугольник, посыпьте ореховой смесью (1-1,5 ст.л.), сверните в плотную трубочку.

7. Трубочки сверните "улиткой", выложите в смазанную форму на расстоянии 2-3 см друг от друга.

8. Смажьте желтком, разведённым с 1 ст.л. воды, и выпекайте при 180°C 20-25 минут до румяной корочки.

После выпечки эти булочки будут неотразимо хрустящими снаружи и нежными внутри — идеальный выбор для уютного вечера с чаем! Попробуйте и насладитесь каждым укусом.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда