🍆 Соте из баклажанов «Любимое»

Когда хочется чего-то легкого и полезного, это овощное соте станет отличным выбором для любого стола!

📝 Ингредиенты:

• Баклажаны - 3 кг

• Помидоры - 3 кг

• Морковь - 1 кг

• Болгарский перец - 1 кг

• Лук - 1 кг

• Растительное масло - 150 мл

• Соль - по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Неочищенные баклажаны нарезаем крупными кусками и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

2. В другой сковороде обжариваем лук, нарезанный полукольцами, вместе с морковью, порезанной тонкими кружочками.

3. Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем на 4-6 частей.

4. Болгарский перец нарезаем кольцами.

5. Все подготовленные овощи складываем в большую кастрюлю, добавляем оставшиеся 100 мл масла и солим по вкусу.

6. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и варим под крышкой 20-30 минут.

7. Готовое соте раскладываем горячим в стерилизованные банки, закатываем крышками и укутываем.



Эта заготовка порадует своим насыщенным вкусом и ароматом на любом столе, особенно в холодное время года. Не упустите шанс побаловать себя!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда