🍞 Сдобные булочки с изюмом

Как же приятно начинать день с горячей булочки и чашки чая!

📝 Ингредиенты:

• Молоко — 400 мл

• Яйца — 2 шт.

• Сахар — 150 г (по вкусу)

• Соль — щепотка

• Дрожжи сухие — 7 г (1 пакетик)

• Мука — 600 г (±50-100 г)

• Ванильный сахар — 10 г

• Сливочное масло — 80 г

• Изюм — 250 г

• Яйцо — 1 шт. (для смазывания)

🔥 Приготовление:

1. В тёплом молоке (около 37°C) растворите дрожжи и 1 ст. л. сахара, оставьте на 10 минут до появления пены.

2. Добавьте оставшийся сахар, яйца, растопленное сливочное масло, соль и ванильный сахар. Перемешайте.

3. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое, немного липкое тесто.

4. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа — оно должно увеличиться в 2-3 раза.

5. Промойте изюм, обсушите и аккуратно вмешайте в подошедшее тесто.

6. Снова оставьте тесто на 30 минут для повторного подъёма.

7. Разделите тесто на 7-14 частей (в зависимости от желаемого размера булочек), сформируйте шарики.

8. Выложите на противень с пергаментом, оставьте на 20 минут для расстойки.

9. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистого цвета.



Эти булочки, с хрустящей корочкой и сладким изюмом внутри, идеально подойдут для уютного семейного завтрака или приятного чаепития. Не упустите шанс побаловать себя и близких!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!