🎂 ХРУСТЯЩИЙ НАПОЛЕОН

Как же приятно, когда слоистый десерт тает во рту, оставляя за собой нежный кремовый след!

📝 Ингредиенты:

• Мука - 600 г

• Замороженное сливочное масло 82,5% - 400 г

• Ледяная вода - 240 г

• Желтки - 2 шт.

• Уксус 9% - 1 ч. л.

• Соль - 0,5 ч. л.

Крем:

• Сгущённое молоко - 400 г

• Сливочное масло - 200 г

🔥 Приготовление:

1. В муку добавить соль, натереть масло на крупной тёрке, постоянно обваливая его в муке.

2. Добавить ледяную воду, уксус, желтки и замесить тесто. Не вымешивайте его, как на пельмени - просто складывайте конвертом, иначе слои не получатся.

3. Убрать в холодильник на пару часов или в морозилку на 30 минут. Чем дольше в холодильнике, тем лучше.

4. Разогреть духовку до 200 °С.

5. Каждый шар теста тонко-тонко раскатать на пергаменте, присыпанном мукой, наколоть корж вилкой и выпекать 7-10 минут.

6. По готовности сразу придать коржу ровные края, обрезав по бокам.

Слоёный десерт с нежным кремом станет отличным завершением любого обеда, а его хрустящая текстура порадует вас и ваших гостей!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда