🥗 Полба с овощами

Как насчет сытного и полезного блюда, которое согреет в холодный день?

📝 Ингредиенты:

• Полба – 80–100 г

• Вода – 250–300 мл

• Морковь – 100 г

• Кабачок – 100–150 г

• Лук – 50 г

• Перец сладкий – 0,5 шт.

• Сельдерей – по желанию 1 стебель

• Растительное масло – для жарки

• Соль – по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Полбу промойте и замочите минимум на 30 минут при комнатной температуре. Можно замочить крупу заранее на более длительное время, но в таком случае держите её в холодильнике.

2. Затем залейте полбу свежей порцией воды, доведите до кипения и варите под крышкой 20–30 минут на среднем огне.

3. Пока варится полба, половинку средней луковицы и небольшую морковь мелко нарежьте. Выложите овощи на сковороду с растительным маслом и томите на среднем огне около 10 минут, слегка посолив.

4. Добавьте кабачок и сладкий перец, нарезанные средними кубиками, а по желанию – нашинкованный стебель сельдерея.

5. Обжаривайте овощи, помешивая, 10–15 минут на сильном огне, затем добавьте готовую полбу.

6. Тушите всё вместе ещё минимум 5 минут или дольше – по вкусу. Можно тушить под крышкой, но если в сковороде имеются излишки жидкости от овощей или варки полбы, тушите без крышки, чтобы жидкость испарилась. Посолите по вкусу.

7. В зимний период кабачок и сладкий перец можно использовать в замороженном виде. Также к полбе можно добавлять другие овощи, например баклажан, помидор, корневой сельдерей или зёрна кукурузы.

Сочетание текстуры полбы и свежести овощей создаст идеальное блюдо для обеда или ужина. Попробуй приготовить и насладиться вкусом!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!