🍰 Дрожжевой пирог с творогом и крошкой

Как насчет уютного вечера с ароматным пирогом к чаю?

📝 Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 270 г

• Сахар — 40 г

• Соль — 1/3 ч. л.

• Сухие дрожжи — 3 г

• Сливочное масло — 40 г

• Молоко — 125 мл

• Яйцо — 1 шт.

Для начинки:

• Творог — 400 г

• Сахар — 80 г

• Ванильный сахар — 4 г

• Яйцо — 1 шт.

• Крахмал — 1 ч. л.

Для крошки:

• Сахар — 2,5 ст. л.

• Сливочное масло — 30 г

• Ванильный сахар — 4 г

• Мука — 50 г

• Яйцо — для смазывания

🔥 Приготовление:

1. Дрожжи растворите в тёплом молоке с небольшим количеством сахара. Добавьте яйцо, оставшийся сахар, соль и муку. Вмешайте масло и хорошо вымесите мягкое тесто.

2. Накройте миску и оставьте тесто до хорошего подъёма. Для начинки творог тщательно смешайте с сахаром, ванильным сахаром, яйцом и крахмалом.

3. Обомните тесто и разделите на две части, одна немного больше другой. Большую раскатайте и уложите в форму 31 × 24 см с пергаментом, сделав небольшие бортики.

4. Распределите творожную начинку. Меньшую часть теста раскатайте, накройте пирог и соедините края. Накройте и оставьте для расстойки до заметной пышности.

5. Для посыпки перетрите масло с мукой, обычным и ванильным сахаром в крошку. Подошедший пирог смажьте яйцом и посыпьте крошкой.

6. Выпекайте при 180 °C 35–40 минут. Дайте остыть и нарежьте порционными кусочками.

Скоро на вашем столе появится кусочек мягкого теста с нежной творожной начинкой и хрустящей крошкой — идеальный компаньон для чая!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!