Заготовки без сахара и уксуса: сушим, замораживаем, вялим (AI подсказал лучшие способы).

Я не люблю уксус и сахар в заготовках.
Поэтому я искала альтернативы.
AI помог мне освоить три способа, которые сохраняют витамины и не требуют консервантов.
Вот что я делаю:
🍎 Сушка — яблоки, груши, травы, грибы.
Сушу в дегидраторе или в духовке при 50°C.
🍓 Заморозка — ягоды, овощи, зелень.
Замораживаю порционно, чтобы не размораживать всё.
🥕 Вяление — помидоры, перец, баклажаны.
Вялю в духовке с приоткрытой дверцей.
AI также посоветовал: подписывать дату заготовки и не хранить дольше 12 месяцев.
Я теперь веду список в телефоне.
Получается вкусно, полезно и без химии.
А вы пробовали заготовки без сахара и уксуса?