Домашний тренажёр носа: 5 ароматов, которые звучат странно 🍷(Продолжение)

«Пахнет железом, перцем и попкорном» — слышали такое и думали: где вы это вообще находите?

Спокойно! Сейчас все найдём.

🩸 Железо

Вспомните запах металлической монеты или влажного металла. Такие ассоциации можно встретить в описаниях австралийского Shiraz.

🌿 Гаррига (дань уважения моему первому преподавателю в школе сомелье)

Так называют аромат средиземноморских трав: тимьяна, розмарина, шалфея. Представьте букет пряных трав на кухне. Ищите такие оттенки в красных винах Прованса.

🌶 Перец

Раздавите горошину чёрного перца и вдохните аромат. Пряные перечные ноты особенно характерны для многих вин из сорта Syrah, в том числе из Северной Роны.

🧈 Масло

Вспомните аромат сливочного масла на тёплой сковороде. Такие оттенки встречаются, например, в Chardonnay после малолактического брожения.

🍿 Попкорн

Представьте свежий попкорн со сливочным маслом. Похожая ассоциация может возникать благодаря диацетилу — соединению, которое придаёт некоторым винам сливочные оттенки.

В следующую среду поговорим о том, как отличить дефект вина от просто непривычного аромата.

Сохраните пост для следующей тренировки и напишите в комментариях: какой из пяти ароматов вам сложнее всего представить в бокале? 🍷