Сметанник 😋

Этот нежный сметанник — достойная альтернатива чизкейку! Хрустящая песочная основа и воздушная сметанная начинка с ванильными нотками. Простота приготовления и потрясающий результат, который удивит даже гурманов.

Нам понадобится:

Для основы:

- Песочное печенье — 250 г

- Сливочное масло — 100 г

Для начинки:

- Сметана 20-25% — 500 г

- Яйца — 3 шт.

- Сахар — 80 г (по вкусу)

- Ванильный сахар — 1 ч.л.

- Мука/крахмал — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Печенье измельчите в крошку (блендером/скалкой), смешайте с растопленным маслом.

2. В форму (Ø18-20 см), выстланную фольгой, выложите массу, сформируйте бортики. Утрамбуйте стаканом, охладите 15 минут.

3. Для начинки взбейте сметану с яйцами, сахаром, ванилью и мукой до однородности.

4. Форму с основой поставьте на противень, залейте начинкой.

5. Выпекайте при 160°C 50-60 минут (края должны схватиться, середина — слегка дрожать).

6. Остудите в выключенной духовке 1 час, затем в холодильнике 5-6 часов.

ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда