Домашняя куриная колбаса

Ингредиенты:

Куриное филе — 800 г.

Филе бедра (курица) — 6 шт.

Соль, чёрный перец, чеснок по вкусу.

Сливки — 150 мл.

Приготовление:

Куриную грудку пропустите через мясорубку, а мясо с бедрышек мелко порубите ножом. Соедините оба вида мяса в миске, добавьте соль, свежемолотый перец, измельчённый чеснок и сливки. Тщательно перемешайте до однородности.

Накройте фарш пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 5–6 часов для маринования (можно оставить на ночь).

Разложите лист пергамента, посыпьте его паприкой, выложите подготовленный куриный фарш. Влажными руками аккуратно сформируйте плотную колбаску и плотно заверните края бумаги.

Отправьте заготовку в разогретую до 180 °C духовку примерно на час или отваривайте в кастрюле при слабом кипении также около часа. После приготовления дайте колбасе немного остыть перед нарезкой.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда