🍓 ВОЗДУШНЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ЗЕФИР НА АГАР-АГАРЕ

Нежный, тающий, с натуральным вкусом клубники - домашний зефир без желатина.

Ингредиенты:

🔸 Сахар - 240 г

🔸 Клубничное пюре - 200 г

🔸 Сахар - 90 г

🔸 Вода - 90 г

🔸 Белок - 80 г

🔸 Агар-агар - 10 г

Приготовление:

1. Взбейте белок с 90 г сахара до устойчивой пены.

2. В сотейнике соедините воду, агар-агар и 240 г сахара, доведите до кипения.

3. Влейте горячий сироп тонкой струйкой во взбитые белки, продолжая взбивать.

4. Добавьте клубничное пюре и взбейте до однородности.

5. Отсадите зефир и оставьте стабилизироваться.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда