Карамельные синнабоны с кремом 🧇

Представьте, как уютно и тепло, когда в вашем доме разносится аромат свежей выпечки с корицей и карамелью!

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• 230г. молока

• 11г. сухих быстродействующих дрожжей

• 140г. сахара

• 2 яйца

• 80г. мягкого сливочного масла

• 600г. муки

Для начинки:

• 120г. мягкого сливочного масла

• корица ~2-3 чайные ложки

• 130г. коричневого сахара

• Соленая карамель

Соленая карамель (если будете готовить сами):

• 190г. сахара

• 60г. холодного сливочного масла

• 140г. теплых сливок 35%

• соль

• 40г. воды

Крем:

• 120г. мягкого сливочного масла

• 350г. холодного творожного сыра

• 60-70г. сахарной пудры

🔥 Приготовление:

1. Для карамели: всыпьте сахар в сотейник, добавьте воду и не мешая, доведите до янтарного цвета. Затем добавьте холодное сливочное масло, перемешайте до однородности, влейте теплые сливки и добавьте соль. Оставьте остывать.

2. Для теста соедините муку с дрожжами. Если используете обычные сухие дрожжи, сначала сделайте опару из теплого молока, дрожжей и сахара, оставив на 10-15 минут. Для быстродействующих: взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте теплое молоко и соедините с мукой и дрожжами. Вмешайте мягкое сливочное масло. Замесите тесто 15 минут. Оно должно оставаться липким.

3. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тепле на 1-2 часа.

4. Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе, намажьте начинкой из масла, сахара и корицы. Скатайте в рулет, нарежьте синнабоны и поместите в форму с карамелью. Дайте подняться 40 минут, затем выпекайте при 180 градусах 30-35 минут.

5. Для крема взбейте масло с сахарной пудрой до пышности, добавьте творожный сыр и взбивайте еще 5 минут.

Теплые синнабоны щедро украсьте кремом и полейте карамелью, а затем наслаждайтесь этим чудесным угощением с близкими!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!