Вот как ни пройдусь по магазинам за продуктами, сразу вылетаю из списка Форбс 😅...хотя и залететь то чёт не получается.
Я помню, как в голодные 90-ые появилось много рецептов из нихуа. Потом нас вроде немного кормили 🤔 и ....появились тиктоки, дзены и прочие интернетовские вещатели с блогерами- экспериментаторами.
Хотя чё тут экспериментировать?
Идея возникла из необходимости рационально использовать остатки сырной массы после производства моцареллы- мелкие обрезки и неровные кусочки, которые не подходили для аккуратных шаров, просто рвали на волокна и смешивали со свежими сливками- так вот появился сыр страчателла. Оттого и переводится он, как "рваный", "лохматый".
Если уж появился сей бохатый сыр в бедном районе Апулии, то почему бы ему не появиться у нас.
ДОМАШНЯЯ
СТРАЧАТЕЛЛА
🟡 Чечил-150-200 грамм
🟡 Сливки 20%-200 мл
И всё 🤣
Чечил лучше взять толстенький и не сильно солёный.
Сливки- чем жирней, тем лучше, но и 10% тоже сойдёт.
Разберите чечил руками на тонкие волокна, переложите в контейнер и залейте холодными 🥛сливками. Пошебуршите волокна вилочкой , чтобы сливки мягко окутали каждую частичку.
Если чечил сильно 🧂солёный, то промойте волокна водой и откиньте на дуршлаг.
Уберите в холодильник на 1-2 дня. Можно и на ночь, но страчателла не будет такой сливочно- нежной🫠
Иииии....подсушиваем 🧇 батон, чиабатту . Накладываем сверху нашу страчателлу и зажмуриваемся от удовольствия 🫠
Сверху для блаженства можно положить ещё дольку запечённого перчика 🫶 будет вообще идеально!
Куда ещё можно использовать сыр страчателлу :
Смешиваем сыр с щучьей 🦈икрой, крошим туда мелко нарезанный зелёный лучок и туда же- на чиабатту.
Нарезаем помидоры 🍅 кружочками. Нарезаем мелко варёные 🥚 яйца, добавляем в них чеснок, майонез, соль. Выкладываем яйца на помидор, а сверху нашу страчателлу.
Ну вкусно же 🥰
#закуски
#страчателла
#сыр
Я помню, как в голодные 90-ые появилось много рецептов из нихуа. Потом нас вроде немного кормили 🤔 и ....появились тиктоки, дзены и прочие интернетовские вещатели с блогерами- экспериментаторами.
Хотя чё тут экспериментировать?
Идея возникла из необходимости рационально использовать остатки сырной массы после производства моцареллы- мелкие обрезки и неровные кусочки, которые не подходили для аккуратных шаров, просто рвали на волокна и смешивали со свежими сливками- так вот появился сыр страчателла. Оттого и переводится он, как "рваный", "лохматый".
Если уж появился сей бохатый сыр в бедном районе Апулии, то почему бы ему не появиться у нас.
ДОМАШНЯЯ
СТРАЧАТЕЛЛА
🟡 Чечил-150-200 грамм
🟡 Сливки 20%-200 мл
И всё 🤣
Чечил лучше взять толстенький и не сильно солёный.
Сливки- чем жирней, тем лучше, но и 10% тоже сойдёт.
Разберите чечил руками на тонкие волокна, переложите в контейнер и залейте холодными 🥛сливками. Пошебуршите волокна вилочкой , чтобы сливки мягко окутали каждую частичку.
Если чечил сильно 🧂солёный, то промойте волокна водой и откиньте на дуршлаг.
Уберите в холодильник на 1-2 дня. Можно и на ночь, но страчателла не будет такой сливочно- нежной🫠
Иииии....подсушиваем 🧇 батон, чиабатту . Накладываем сверху нашу страчателлу и зажмуриваемся от удовольствия 🫠
Сверху для блаженства можно положить ещё дольку запечённого перчика 🫶 будет вообще идеально!
Куда ещё можно использовать сыр страчателлу :
Смешиваем сыр с щучьей 🦈икрой, крошим туда мелко нарезанный зелёный лучок и туда же- на чиабатту.
Нарезаем помидоры 🍅 кружочками. Нарезаем мелко варёные 🥚 яйца, добавляем в них чеснок, майонез, соль. Выкладываем яйца на помидор, а сверху нашу страчателлу.
Ну вкусно же 🥰
#закуски
#страчателла
#сыр
Просмотры: 30