Моя сладкая жизнь 🍒

Кстати я разделила кекс на две части и в 1 подмешала какао , тоже интересно получилось, а запах при выпечки весь дом заполонил 🤣

Теперь это мой любимый осенний десерт

Веганский кекс. Или как я испекла 2 кг счастья 🥮

Решила я значит испечь кекс. Но не простой, а веганский — без молока, без яиц, но с характером. Можно есть в пост, а можно и просто так, когда душа просит чего-то тёплого и яблочно-коричного.

Ингредиенты (собрала всё, что было, и не прогадала):

🍎 Яблоко — 210 г (почистить, порезать кубиками)
🌰 Орехи грецкие — 80 г (порубить, если лень — можно крупно, так даже вкуснее)
🍇 Изюм — 125 г (замочить, промыть, чтобы был мягким и нежным)
🌾 Мука — 405 г (звучит как код ошибки, но нет, это просто вес)
🍬 Сахар — 239 г (не спрашивайте, почему не 240 — отмеряла с душой)
🧂 Соль — 2 г
🥄 Разрыхлитель — 6 г
🥄 Сода — 6 г
🍶 Уксус 9% — 14 г (гасим соду, классика)
🌿 Корица — 10 г (можно и больше, если любите, как я)
💧 Вода — 230 г

Как готовить:

1. Яблоки чистим, режем кубиками. Орехи рубим. Изюм замачиваем и промываем.
2. Всё складываем в дежу (или большую миску), перемешиваем. Уксус 9% — туда же, чтобы сода подружилась с кислотой и тесто поднялось.
3. Выпекаем при 160°C около 60 минут.

Важно: кекс рассчитан на 2 кг. Это не кекс, это стратегический запас! Смело можно делить на два — но я не делю. Я же не враг себе 😂

Получается ароматный, влажный, с яблоками и орехами. Идеально с чаем, кофе или просто пока горячий.

Кто уже пробовал веганскую выпечку? Или для вас это звучит как кекс без яиц — это не кекс? Делитесь! 👇

#веганскийкекс #рецепт #пост #безяиц #безлактозы #выпечка #моясладкаяжизнь

Сегодня гуляем по вечернему и такому по осеннему 🍁 Царицыно