Идеальная закуска «под бокальчик»
И опять на повестке дня мои любимые рулетики!
Обожаю такие закуски. Это настоящее спасение, когда хочется красиво и вкусно угостить гостей, а времени на долгие приготовления совсем нет. У меня в копилке уже есть похожие рецепты, но этот вариант настолько беспроигрышный, что просто нельзя им не поделиться 😉. Готовится всё элементарно.
Единственный важный момент: груша обязательно должна быть плотной и твердой. Идеально подойдет сорт «Конференц».
Что нам понадобится:
• Груша (твердая) — 1-2 шт.
• Хамон или прошутто (тонкая нарезка) — 100-150 г
• Творожный сыр — 100 г
• Сыр с плесенью (Дорблю, Горгонзола или мягкий Бри) — 100 г
• Свежая рукола — небольшой пучок
• Сливочное масло — небольшой кусочек для жарки
• Бальзамический соус — для подачи
Как готовим:
✅ Грушу моем, очищаем от кожуры, нарезаем дольками и вырезаем сердцевину с семенами.
✅ Разогреваем сковороду, бросаем небольшой кусочек сливочного масла. Выкладываем дольки груши и обжариваем с обеих сторон до легкого румянца и карамельного аромата. Снимаем и даем остыть.
✅ Готовим сырную начинку: в миске соединяем творожный сыр и сыр с плесенью (Дорблю или Бри) в пропорции 1:1. Тщательно перемешиваем до однородности.
✅ На разделочную доску выкладываем ломтик хамона (или прошутто), сверху кладем несколько листиков свежей руколы.
✅ Далее выкладываем чайную ложку сырной смеси.
✅ Затем дольку обжаренной груши. Аккуратно, но плотно сворачиваем всё в рулетик.
✅ Готовые рулетики фиксируем шпажками, выкладываем на сервировочное блюдо и прямо перед подачей поливаем бальзамическим кремом. Сочетание соленого хамона, пикантного сыра с плесенью и сладковатой груши - это просто взрыв вкуса!
Важный совет: Груша обязательно должна быть плотной. Мягкие, сочные сорта просто расползутся при жарке, и свернуть аккуратный рулет будет невозможно.
Девочки, а вы любите такие быстрые, но изысканные закуски? Часто балуете себя и гостей блюдами «под бокальчик»? Делитесь в комментариях, какие ваши любимые сочетания сыров и фруктов.
Сохраняйте в заметки, чтобы не потерять перед следующим праздником. Заходите еще, здесь всегда вкусно и душевно!
Всего доброго!
Больше идей для уюта — в канале
Идеи для дома
▶ видео
