☕ СЕГОДНЯ О КОФЕ 🤌

Наши задачи были такими:

- профиль кофейных зёрен с акцентом на карамельно-ореховые тона, без экстремальной кислинки или горчинки на любителя
- высокая плотность и тягучесть
- стабильность вкуса
- не космическая стоимость
- быстрая отдача
- плотная шелковистая мелкопузырчатая молочная пена, насыщенный сливочный вкус, не перебивающий кофе
- разнообразие сезонных вкусов (от классики до десертных и пряных вариантов) без лишней приторности

Как мы этого добились:

🟠зёрна свежей обжарки авторитетной локальной компании (обжарка каждую неделю).

🟠зерно закупается в разных уголках мира, а обжарщики проходили обучение в Швейцарии в известной компании Black&Blaze.

🟠качественное высокобелковое молоко хорошей жирности

🟠натуральные ореховые пасты, лучшие сиропы премиальной французской марки

🟠ну и конечно, оборудование и персонал

Совсем скоро вы сами сможете всё попробовать ☕😊

Семейный ресторан "Мука & Рис"
Трудовой славы, 29, 2 этаж