**Поджарка из свинины в томатном соусе**

**Ингредиенты:**
* Свинина (лучше всего подойдет шея, окорок или лопатка) — 500–600 г
* Лук репчатый — 1–2 шт.
* Морковь — 1 шт. (средняя)
* Томатная паста — 1,5–2 ст. л.
* Мука — 1 ст. л. с горкой
* Вода (или мясной бульон) — 400–500 мл
* Лавровый лист — 1–2 шт.
* Соль, черный молотый перец — по вкусу
* Растительное масло для жарки — 2–3 ст. л.

**Приготовление:**
Нарежьте свинину кубиками и обжарьте на сильном огне до корочки. Добавьте нарезанный лук и натертую морковь, жарьте еще 5–7 минут. Всыпьте ложку муки, перемешайте и готовьте минуту. Добавьте томатную пасту, прогрейте, затем влейте воду, активно размешивая. Доведите до кипения, добавьте соль, перец и лавровый лист. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 40–50 минут до мягкости мяса. Удалите лавровый лист перед подачей.

Подойдёт к любому гарниру. Приятного аппетита!