ТОРТ «ИЛЛЮЗИЯ»

🍰♥️🍰♥️🍰♥️🍰♥️

Нежный, многослойный, с безе и шоколадной ноткой.

Нам понадобится:

Тесто:

✅ 6 желтков

✅ 350 г сахара

✅ 150 г сливочного масла

✅ 450 г сметаны

✅ 1 ч. л. соды + 1 ст. л. уксуса

✅ 500 г муки

✅ 2 ст. л. какао

✅ 2 ст. л. молотого кофе

Безе:

✅ 6 белков

✅ 300 г сахар

Крем:

✅ 300 г сливочного масла

✅ 500 г сгущённого молока

✅ 1 пакетик ванилина

✅ 2 ст. л. какао

✅ 1 плитка тёмного шоколада

Приготовление:

Коржи

Желтки взбить с сахаром, постепенно добавить все ингредиенты, взбивая миксером.

Тесто разделить на 3 части:

✅1 — светлая

✅ 2 — с какао

✅ 3 — с кофе

Выпекать каждый корж на пергаменте, смазанном сливочным маслом, при 180°C ~20 минут.

Безе

Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.

Выпекать в разогретой духовке при 100–120°C 60–70 минут, до лёгкого розоватого оттенка.

Крем

Масло комнатной температуры взбить до бела, постепенно ввести сгущённое молоко, добавить ванилин.

Разделить крем на 2 части:

✅ 1 — ванильный

✅ 2 — добавить какао

Сборка торта:

1. Шоколадный корж

2. Белый крем

3. Безе

4. Белый крем

5. Светлый корж

6. Шоколадный крем

7. Кофейный корж

8. Шоколадный крем

Сверху натереть тёмный шоколад 🍫

Дать торту настояться 2–3 часа.

Приятного аппетита 😋

🎂biscuit_ti

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда