💥Сегодня готовим классические осетинские пироги на воде и растительном масле — мягкие, воздушные и ароматные! 🥰

🛒 Ингредиенты
Для теста:
· Пшеничная мука — 500 г (может уйти меньше)
· Вода комнатной температуры — 240 мл
· Растительное масло (рафинированное) — 100 мл
· Сухие дрожжи — 8 г
· Соль — 5 г

Для начинки:

· Отварной картофель — 300 г
· Сулугуни — 300 г
· Сливочное масло — 20 г

Дополнительно:
· Сливочное масло — для смазывания готовых пирогов

👩‍🍳 Приготовление

1. Воду комнатной температуры смешиваем с солью, дрожжами и растительным маслом. Муку вводим постепенно — не всегда уходит всё количество. Тесто должно быть мягким, не липнуть к рукам и не быть «забитым». Оставляем постоять, пока варится картофель.

2. Готовый картофель разминаем со сливочным маслом, перемешиваем с натёртым на крупной тёрке сулугуни.я сразу формирую три "шарика".

3. Тесто и начинку делим на 3 равные части. На пергамент, присыпанный мукой, выкладываем тесто и немного разравниваем руками. Распределяем равномерно начинку по тесту, собираем края к центру. От центра аккуратно разминаем в "лепёшку" — не слишком тонкую, но и не толстую. В центре верхнего слоя делаем отверстие для выхода пара.

4. Отправляем в духовку на 15–20 минут при 200 °C. Так же поступаем с каждым пирогом.

5. Обязательно смазываем каждый готовый пирог сливочным маслом — это придаст мягкость и аромат!
🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧
#осетинскиепироги #домашняявыпечка #пирогирецепт #выпечкабезмолока #постнаявыпечка #пирогскартошкой #сулугуни #дрожжевоетесто #простыерецепты #готовимдома #вкуснаявыпечка #пирогивдуховке #домашнийуют #готовимсудовольствием