🍑 Сливовый пирог по рецепту The New York Times — нежный, с лёгкой кислинкой

Это тот самый пирог, который в Америке пекут десятилетиями: мягкое сладкое тесто, сочные половинки слив и тонкая ароматная посыпка из корицы. Кислинка слив идеально гармонирует со сладким нежным тестом — получается сбалансированно и очень уютно. А если любите понежнее, просто уменьшите сахар и корицу в посыпке по своему вкусу.
🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧
Ингредиенты:

Тесто:

· Сливочное масло — 115 г (мягкое)
· Сахар — 150 г
· Соль — щепотка
· Яйца — 2 шт.
· Мука пшеничная — 150 г
· Разрыхлитель — 1 ч. л.
· Сливы — 6 шт.

Для посыпки:

· Сахар — 1 ч. л.
· Корица молотая — 1 ч. л.
🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧
Приготовление:

1. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника — оно должно стать мягким. Сливы помойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
2. Мягкое масло разотрите с сахаром и солью до однородности.
3. Добавьте яйца, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте — тесто должно получиться гладким.
4. Выложите тесто в форму, дно которой застелено пергаментом. У меня была фольга и кольцо, поэтому я предварительно поставила форму на противень. Разровняйте тесто.
5. На тесто выложите половинки слив срезом вниз, слегка вдавливая их в тесто.
6. Присыпьте сахаром и корицей.
7. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 40–50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку: пирог должен подрумяниться, а зубочистка в центре — выходить сухой или с небольшим количеством влажных крошек.
8. Готовый пирог немного остудите в форме, затем выньте и полностью остудите на решётке.
🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧
Советы:

· Если сливы очень сочные, можно посыпать их 1 ст. л. крахмала перед выкладыванием — пирог не получится слишком влажным.
· Форма подойдёт диаметром 20–22 см. Если у вас разъёмная, застелите дно пергаментом и поставьте на противень.
· Пирог особенно вкусен тёплым, с ложкой сметаны или шариком ванильного мороженого.
· Храните под крышкой при комнатной температуре до 2 дней.

Приятного чаепития! ❣️
🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧

#сливовыйпирог #пирогсосливами #nytimes #домашняявыпечка #выпечка #пироги #сливы #осенняявыпечка #рецепты #вкусноипросто #чайныйпирог #десерт #печемдома #зож #ппрецепты #сладкаявыпечка #уютнаякухня #рецептпирога
#быстрыйпирог #пироглегкий
#пирогза5минут