По температуре и давлению вещества можно определить, в какой форме…

По температуре и давлению вещества можно определить, в какой форме оно находится: в твердой, жидкой или газообразной. Температура, при которой твердое вещество превращается в жидкость, называется точкой плавления. При плавлении вещества его температура не изменяется; вся теплота, подведенная к веществу, идет на превращение вещества из твердого тела в жидкость. Только когда вещество расплавится, дальнейший подвод теплоты приведет к росту его температуры. Различные вещества имеют разные точки плавления. Шоколад, например, плавится при температуре 26°С.

Рассмотрим в качестве примера ледник при начальной температуре −10°С. Получая тепло от окружающей среды и внесенных в него продуктов, лед в леднике быстро нагреется до 0°С. Затем лед начнет плавиться, и в течение всего времени его плавления температура льда будет постоянной и равной 0°С. Если в ледник не добавлять свежий лед, плавление постепенно закончится и на дне ледника начнет собираться вода. Температура воздуха в леднике поднимется и достигнет температуры окружающей среды.