Сливовый пирог

на большой противень

Сливочное масло 300 г.
Сахар 250 г.
Яйца 5 шт.
Мука пшеничная 320 г.
Разрыхлитель 15 г.
Соль 3 г.
Ванилин 1/4 ч л
Лимонная цедра от 1 лимона
Лимонный сок 2 ч л

Сливы 1,2–1,5 кг.
Сахар для посыпки 2 ст л
Корица 1 ст л
Миндальные лепестки

Моём сливы, надрезаем на половинки, вынимаем косточки, откладываем.

Включаем духовку на 170-180 градусов.

Сливочное масло берём мягкое, но не совсем жидкое, взбиваем его с сахаром, солью, лимонным соком и ванилином.

По одному добавляем яйца, продолжая взбивать.

Добавляем муку, лимонную цедру, натертую на мелкой терке (прямо с лимона) и разрыхлитель.

Тесто не должно быть слишком густое, пусть оно лениво стекает с ложки.

Противень выстилаем пергаментом, распределяем тесто.

Сверху срезом вверх выкладываем половинки слив. У меня часть были очень крупные, я режу такие на четвертинки. Не вдавливаем - тесто само между слив поднимется в процессе выпечки.

Сверху присыпаем корицей, сбрызгиваем всё лимонным соком, посыпаем немного сахаром и миндальными лепестками. Можно взять и арахисовые лепестки.

Ставим в духовку и выпекаем 40 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Этот известный американский пирог получается удивительно сочным именно за счет слоя слив и мякоти, пропитанной сливовым соком. Хрустящая сладкая корочка придаёт неповторимый вкус, поэтому пеку сразу большой противень - на следующий день он ещё вкуснее, храним в холодильнике.

Приятного аппетита!

В МАКСЕ грузит быстрее https://max.ru/channel_meny8

В ТГ Рецепты на чистке и не только

#недлячистки
#обычныерецепты