А сейчас отвечаю на самый популярный вопрос. В чем же отличие оливок от маслин.

Многие думают, что это плоды совершенно разных деревьев, но это не так:)
И те, и другие растут на одном и том же дереве. Главное отличие между ними заключается в степени зрелости плода и способе обработки:

Оливки (зеленые): Это недозревшие плоды. Их собирают в начале сезона сбора урожая, когда они еще зеленые или имеют желтоватый оттенок.

Маслины (черные): Это полностью созревшие плоды того же дерева. Их собирают позже, когда они приобретают темно-фиолетовый или практически черный цвет.