🍊 Апельсиновый бисквитный торт

Когда за окном холодно, а в сердце весна, пора радовать себя свежими цитрусовыми ароматами!

📝 Ингредиенты:

Для бисквита:

• Мука пшеничная высшего сорта – 330 г

• Сахар – 300 г

• Сода пищевая – 1,5 ч. л.

• Соль – 3/4 ч. л.

• Молоко растительное – 360 мл

• Масло растительное – 120 мл

• Уксус яблочный – 1 ст. л.

• Экстракт ванильный – 1 ч. л.

• Экстракт апельсиновый – 3 ч. л.

• Цедра апельсиновая – 2 ст. л.

Для крема:

• Сахарная пудра – 420 г

• Сливки кокосовые – 300 мл

• Соль – 1/4 ч. л.

• Экстракт апельсиновый – 2 ч. л.

Для украшения:

• Апельсиновые дольки – по вкусу

• Цедра апельсиновая – по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Пшеничную муку просейте в глубокую миску. Добавьте сахар, пищевую соду и соль. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты до однородности.

2. Влейте растительное молоко, растительное масло и яблочный уксус. Добавьте ванильный и апельсиновый экстракты, а также апельсиновую цедру. Замесите тесто миксером до получения однородной массы без мучных комочков.

3. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и слегка присыпьте мукой. Перелейте приготовленное тесто в форму и равномерно распределите по поверхности.

4. Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму с тестом в предварительно разогретую духовку и выпекайте бисквит в течение 35–40 минут. Готовность проверьте деревянной зубочисткой: после прокалывания центра бисквита она должна выходить чистой, без следов сырого теста.

5. Когда бисквит будет готов, выключите нагрев, слегка приоткройте дверцу духовки и оставьте его внутри на 10 минут.

6. Затем достаньте бисквит из духовки, аккуратно извлеките из формы и переложите на решётку. Оставьте остывать не менее чем на 2 часа.

7. Для приготовления крема соедините кокосовые сливки, апельсиновый экстракт и соль. Начните взбивать смесь миксером, постепенно добавляя сахарную пудру небольшими порциями.

8. Совет: Начинайте взбивание на низкой скорости, постепенно увеличивая обороты миксера. Продолжайте взбивать до получения густого, шелковистого и однородного крема.

9. Полностью остывший апельсиновый бисквит аккуратно разрежьте горизонтально на две равные части, чтобы получилось два коржа.

10. На плоское сервировочное блюдо положите первый корж. С помощью кондитерской лопатки равномерно распределите по его поверхности часть приготовленного кокосово-апельсинового крема.

11. Сверху аккуратно уложите второй корж и также покройте его кремом. Оставшийся крем равномерно распределите по боковой поверхности торта.

12. Для украшения очистите апельсиновые дольки от семян и плёнок. Разложите их на поверхности торта и украсьте апельсиновой цедрой.

13. Готовый торт оставьте при комнатной температуре на 30 минут, чтобы коржи немного пропитались кремом.

14. После этого уберите торт в холодильник на 5–6 часов для дальнейшей пропитки и охлаждения.



Наслаждайтесь каждым кусочком этого апельсинового торта, который привнесет солнечное тепло в любое время года!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда