Салат с баклажанами и яйцом 🍆

Как насчет салата, который исчезает с тарелки за считанные минуты? В этом блюде румяные баклажаны, нежные яйца и кислинка маринованного лука создают гармонию вкусов, которая порадует даже самых искушенных гурманов! ✨

📝 Ингредиенты:

• баклажаны — 600 г;

• яйца — 4 шт.;

• лук — 150 г;

• майонез — 100 г;

• растительное масло — 35 мл;

• укроп — 15 г;

• чеснок — 1 зубчик.

Для маринада:

• вода — 100 мл;

• уксус 9% — 15 мл;

• сахар — 1 ч. л.;

• соль — ½ ч. л.

🔥 Приготовление:

1. Яйца залейте холодной водой, после закипания варите 9 минут. Переложите в холодную воду, очистите и нарежьте крупными кусочками.

2. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Смешайте воду, уксус, сахар и соль, залейте лук и оставьте на 15 минут. Затем хорошо слейте маринад.

3. Баклажаны нарежьте кубиками, слегка посолите и оставьте на 15 минут. Промокните бумажными полотенцами. Обжаривайте порциями на масле 8–10 минут до золотистой корочки. Полностью остудите.

4. Смешайте майонез с измельчённым чесноком и укропом. Соедините баклажаны, яйца и маринованный лук. Добавьте заправку и аккуратно перемешайте, чтобы кусочки сохранили форму.

5. Уберите салат в холодильник на 20 минут — так вкус станет ярче и гармоничнее. Подавайте охлаждённым.

Насладитесь уникальным сочетанием текстур и вкусов этого салата, который отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда