🥟 Самса с говядиной

Хотите удивить своих гостей сытным и ароматным угощением? Эта самса станет отличным выбором!

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• мука – 500-550 г

• вода – 200 мл

• соль – 1 ч.л

• сливочное масло – 220 г

Начинка:

• говядина – 550 г

• курдюк – 100 г

• лук – 2 шт

• соль – 1 ч.л

• перец – по вкусу

• кориандр – 1 ч.л

• сушёный чеснок – 1 ч.л

• желток – для смазывания

🔥 Приготовление:

1. Просеиваем муку, соединяем с подсоленной водой и замешиваем тесто до эластичности. Убираем в холодильник на 30-40 минут.

2. Растапливаем сливочное масло. Делим тесто на 4 части, раскатываем каждую тонко, смазываем маслом, накладываем слоями. Сворачиваем в рулет, нарезаем на куски по 15 см, убираем в морозилку на 30-40 минут.

3. Нарезаем говядину мелким кубиком, шинкуем лук, измельчаем курдюк. Смешиваем всё с солью, перцем, кориандром и чесноком.

4. Раскатываем каждый кусок теста в круг диаметром 10-12 см. Кладём начинку, формируем самсу. Смазываем желтком.

5. Выпекаем при 180°С 30-35 минут до румяности.

Эта самса отлично подойдет для уютного ужина или как закуска на праздник. Обязательно попробуйте!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда