Творожный пирог «Лакомка» 🤗🥰

творог — 500 г (лучше 5–9 %, не слишком сухой);
сахар — 1 стакан (можно 0,75, если любишь менее сладкое);
яйца — 2 шт.;
сливочное масло — 120 г;
мука — 1 стакан;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
щепотка соли.
Как готовить:

Начинка. Творог разомни вилкой, добавь сахар и яйца, всё хорошо перемешай до однородности. Если творог зернистый — можно пробить блендером, но не обязательно.
Тесто-крошка. Масло заранее положи в морозилку на 15–20 минут, чтобы оно стало твёрдым. Натри его на крупной тёрке, смешай с мукой, разрыхлителем и щепоткой соли. Должна получиться рассыпчатая крошка — не вымешивай в плотный комок.
Сборка. Форму (22–24 см) застели пергаментом или смажь маслом. Выложи примерно 2/3 крошки, слегка прижми. Сверху равномерно распредели творожную начинку. Посыпь оставшейся крошкой.
Выпечка. Ставь в разогретую до 180 °C духовку на 30–40 минут — до золотистой корочки.
Подача. Пирог лучше есть остывшим: так он лучше держит форму и вкуснее. Можно подать со сметаной, сгущёнкой или свежими ягодами.