Новый этап приготовления!😄

Уже ближе к результату.😁

Отжимаем мезгу с помощью
гидро пресса. Что такое мезга, мы рассказывали в прошлом посте.
https://max.ru/channel_manzhosle/AaEFa6aOBGg

Как мы это делаем?

Внутри гидро пресса стоит резиновая груша, которая наполняется водой и придавливает виноград к стенкам. Виноградный сок стекает в банку.🫠

Далее оставляем вино бродить в течение месяца, до следующего этапа приготовления -
"снятия с осадка"

Всего у нас получилось:
🌸 "Каберне" - 75 литров
🌸 "Лидия" - 75 литров
🌸 "Уральский" - всего 5 литров!

Мы делаем все вручную поэтому так мало.

В следующем посте покажу, как мы разливаем готовое вино 25 года, нюансы и особенности.
До встречи!🙃

С уважением,
ваш виноградарь 🍷😉