Рис, овсянка, крендель с маком, или гречка с макаронами.

❗️Если вы падаете в обморок при слове картошка - сядьте пожалуйста, воизбежание последствий.

Давайте разбираться. Можно ли есть макарошки, и почему суши-роллы - такие калорийные.

Мы уже выяснили, что углевод - наш друг. Товарищ, в первую очередь благодаря которому, у нас есть возможность двигаться, шевелиться, думать и улыбаться. Эдакий душа компании, заводила и кандидат наук.

А теперь страшная тайна. И гречка и ваш любимый тортик - в конечном итоге распадаются до глюкозы. И булка и овсянка - станут или энергией или жиром на жопке (ну или на пузе, тут как повезет). Разница в двух основных вещах (на самом деле больше, но мы ж не на лекции).

1. Чем больше переработан продукт - тем меньше в нем осталось питательных веществ и тем быстрее он превращается в глюкозу и всасывается в кровь. То есть элементарно на переработку прямого сахара - возьмём тот же торт - энергии организм потратит ЗНАЧИТЕЛЬНО меньше. Грубо говоря - ваш тортик с ноги влетит в тонкий кишечник и начнёт всасываться в кровь. Тогда как цельные хлопья овсянки например - потусят сначала дольше во рту (прожевать же надо), потом в желудке, ну и далее там по жкт. Вы где больше устанете - до холодильника дойти или на другой конец города с походным рюкзаком за спиной смотаться?

2. Некий психологический аспект. Съесть 200 гр в сухом виде гречки (это в среднем полкило в отваренном виде), или съесть полкило торта (это 2-3 кусочка)? Увы, большинство из нас с лёгкостью выберут второе. Тут тоже несколько моментов: тут и связь сладкого вкуса с вкусом материнского молока, и резкое повышение сахара от торта - меняющее состояние нейромедиаторов (проще говоря - настроение быстро поднимается) и наши "забитые" вкусовые рецепторы, требующие большей и большей стимуляции....ну и так далее.

Короче говоря. Какие углеводы то есть?! Все время крупы? Вообще не обязательно. Чем более разнообразен ваш рацион - тем лучше. Если у вас прям вот сейчас скоро активная активность планируется - идеально будет подбодрить себя простыми углями. А основа рациона - углеводы сложные.

✅️Ну и конечно к вопросу о несчастной картошке. В ней много крахмала. Крахмал - сложный углевод. Если вы не фритюрите её в масле - запекаете или варите - ешьте картошку без зазрения совести! Низкая калорийность, отличное насыщение и клетчатка бонусом.

Ах да. Про клетчатку. Это ж тоже углеводы. Ну ладно, оставим на следующий пост.

P.S. Про суши-роллы обещала сказать. Рис - такой же углевод. Высокая калорийность большинства роллов вовсе не из-за риса. А из за огромного количества соусов, майонеза, сливочного сыра и т.д. Напомню: 1гр жиров = 9кал. Тогда как 1гр углеводов - 4 кал. Обратите внимание на роллы, где только рыба, рис и нори. Вы приятно удивитесь кбжу)

#mo_пропитание