СводкаГлавные показатели канала за выбранный период. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика. Наведите на диаграмму плитки, чтобы увидеть число в каждой точке периода.
Главные числа
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.50,0 %+0 за период
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает.98▲ 2,2 %было 98
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период.0было 0
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода.61▼ 19,3 %было 76по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний.28▲ 12,6 %было 25после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.3▲ 5,3 %было 3
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.68,8 %▲ 3,5 п. п.пунктир — было 65,3 %
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.—реакций на 100 просмотров
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день.4,3▲ 2,2 %было 4,3
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.3,1 %▲ 0,3 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
0подписчиков за период
Число подписчиков за период не менялось
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
Индекс качества пока не рассчитан. Он появляется у каналов от 500 подписчиков, которые публикуют посты хотя бы раз в неделю, после недели наблюдения.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
98просмотров за период▲ 2,2 %
Средний охват поста — 3 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
—ER = реакции ÷ просмотры
За период у постов нет прочитанных реакций.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 20:21 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
• Мёд – 2 ст. л. • Масло растительное (без запаха) – 0,5 стакана • Разрыхлитель теста – 1 ч. л. • Сахар коричневый (или обычный белый) – 0,5 стакана для теста + 2 ст. л. для карамели • Яблоки (крупные) – 3 шт. • Мука пшеничная – 1,5 стакана • Корица – 0,5 ч. л. • Вода (или фруктовый сок) – 1 ст. л.
Приготовление
1. Для приготовления теста одно крупное яблоко очистите от кожуры и семян, затем натрите на крупной тёрке. Добавьте молотую корицу и перемешайте. Количество корицы можно изменить по своему вкусу. 2. К натёртому яблоку добавьте 0,5 стакана коричневого сахара и тщательно перемешайте. При желании коричневый сахар можно заменить обычным белым. 3. Влейте растительное масло без запаха и ещё раз хорошо перемешайте до получения однородной яблочной массы. 4. Добавьте пшеничную муку и разрыхлитель теста. Тщательно перемешайте до получения густого однородного теста. Совет: Количество муки в рецепте указано приблизительно, поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста — оно должно получиться достаточно густым. 5. Разогрейте духовку до 200 °C. Для приготовления карамели в небольшую сковороду всыпьте 2 столовые ложки сахара, добавьте 2 столовые ложки мёда и 1 столовую ложку воды или фруктового сока. В рецепте используется апельсиновый сок. 6. Поставьте сковороду на средний огонь и доведите смесь до кипения. Варите карамель до полного растворения сахара, периодически помешивая. Важно: Продолжительность приготовления карамели не должна превышать 3–4 минут. 7. Подготовьте форму для выпечки. В оригинальном рецепте используется прямоугольная форма, однако автор рекомендует круглую диаметром около 22 см. Вылейте приготовленную горячую карамель на дно формы. 8. Оставшиеся два яблока очистите от кожуры и семян, затем нарежьте тонкими ломтиками. Аккуратно разложите яблочные ломтики поверх карамели, равномерно распределяя их по дну формы. 9. Сверху выложите приготовленное яблочное тесто и аккуратно разровняйте его, чтобы оно полностью покрывало яблочную начинку. 10. Поставьте форму в предварительно разогретую до 200 °C духовку и выпекайте пирог примерно 35–40 минут. Если слой теста получился толстым, время выпекания может увеличиться до 50 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой или спичкой: после прокалывания пирога она должна выходить сухой. 11. Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть. Затем аккуратно извлеките из формы, перевернув на сервировочное блюдо так, чтобы карамелизированные яблоки оказались сверху. 12. Нарежьте постный яблочный пирог-перевёртыш на порционные кусочки и подавайте к чаю. Он получается сочным, очень ароматным и пряным, с нежным яблочным тестом и карамелизированными фруктами.
Поздравляем всех, кто посвятил себя этому важному и непростому делу! Благодаря вашему мастерству даже самые простые продукты превращаются в настоящие произведения искусства. Вы знаете секреты идеального вкуса, умеете готовить десятки блюд одновременно и делать так, чтобы гости возвращались снова и снова! Спасибо вам за мастерство, любовь к своему делу и радость, которую вы дарите людям! 🙏
Отдельная благодарность поварам нашего проекта – Людмиле Малковой, Тамаре Подольской и Евгении Сидельниковой! Спасибо, что делитесь своими знаниями, раскрываете тонкости приготовления любимых советских блюд и помогаете сохранять кулинарные традиции! 🥰
🫑 Ингредиенты: Лепёшки тортилья или можно вырезать круги из лаваша — 4 шт. яйца - 3 шт. Колбаса Сыр Помидор соль, перец кусочек сливочного масла
♻️ Приготовление: 🔅Яйца взбить с солью и перцем. 🔅Сковороду смазать сливочным маслом, вылить в неё половину яиц. 🔅Выложить на сковороду: лист лаваша — колбасу +тёртый сыр — лист лаваша — помидор + сыр — лист лаваша — колбаса+ сыр — лист лаваша. 🔅Щалить оставшимся яйцом, накрыть крышкой, жарить на слабом огне с двух сторон по 5 минут.
Я ОБОЖАЮ ТОРТЫ, КОТОРЫЕ ВЫГЛЯДЯТ СЛОЖНО, А ГОТОВЯТСЯ ПРОСТО — И ЭТО ИМЕННО ТАКОЙ СЛУЧАЙ! ШОКОЛАДНЫЙ БАРХАТ ПОЛУЧАЕТСЯ СОЧНЫМ, ПОРИСТЫМ И С БОГАТЫМ ШОКОЛАДНЫМ ВКУСОМ! КРЕМ ВОЗДУШНЫЙ, ГЛАЗУРЬ ГЛАДКАЯ — ВСЁ КАК МЫ ЛЮБИМ! СЕЙЧАС БУДЕМ ТВОРИТЬ ШОКОЛАДНОЕ ЧУДО!
ЛЮБИМЫЙ ТОРТ ШОКОЛАДНЫЙ БАРХАТ — НАСЫЩЕННЫЙ И НЕЖНЫЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ (Ø 21 СМ): ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ: ✅ Яйца — 2 шт. (≈125 г) ✅ Сахар — 250 г ✅ Молоко — 280 г ✅ Растительное масло — 60 г ✅ Сливочное масло — 60 г ✅ Мука — 240 г ✅ Какао — 55 г ✅ Сода — 10 г ✅ Соль — 3 г ✅ Уксус 9% — 12 г
Выпекать при 165°C 60–70 минут до сухой шпажки.
КРЕМ: ✅ Сливки 30–35% — 340 г (120 г для ганаша + 220 г для взбивания) ✅ Чёрный шоколад 50% — 120 г ✅ Коньяк/бренди — 15 г (по желанию)
ГЛАЗУРЬ: ✅ Чёрный шоколад 50% — 80 г ✅ Сливки 30–35% — 100 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для крема нагреть 120 г сливок до горячего состояния, залить измельчённый шоколад и дать постоять 2–3 минуты. Перемешать до однородности, добавить коньяк (по желанию), накрыть плёнкой и убрать в холодильник. 2. Духовку разогреть до 165°C. 3. В миске смешать просеянную муку, какао, сахар, соль и соду. 4. Добавить молоко, растительное масло, сливочное масло и яйца. Взбить миксером до однородности. 5. Влить уксус и снова перемешать до однородного состояния. 6. Вылить тесто в форму Ø 21 см (дно застелить пергаментом, бока не смазывать). 7. Выпекать 60–70 минут до сухой шпажки. Остудить 15–20 минут в форме, затем извлечь и полностью остудить на решётке. 8. Срезать «шапку» и разрезать пирог на 3 коржа. Пропитка не требуется. 9. Взбить 220 г холодных сливок до воздушного состояния (не до плотных пиков). 10. Добавить охлаждённую шоколадную массу и перемешать миксером на низкой скорости до однородного крема. 11. Отложить 4 ст. л. крема для выравнивания боков. 12. Собрать торт: корж — ½ крема — корж — ½ крема — корж. Убрать в холодильник. 13. Для глазури нагреть сливки, залить шоколад, дать постоять и перемешать до гладкости. 14. Вылить глазурь на верх торта, равномерно распределить. Убрать в холодильник на 5–6 часов или на ночь. 15. Снять форму, покрыть бока отложенным кремом. Измельчить срезанную «шапку» в крошку и обсыпать бока торта.
СОВЕТЫ: ✅ Шоколад выбирайте качественный — от него зависит насыщенность вкуса. ✅ Не перевзбивайте сливки, иначе крем станет плотным и потеряет нежность. ✅ Коржи очень влажные, дополнительная пропитка не требуется. ✅ Торт особенно вкусный после ночи в холодильнике. ✅ Перед подачей дайте постоять 20–30 минут при комнатной температуре — вкус станет более бархатным. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
📝 Необходимые продукты: 500 г куриного фарша 1 яйцо Зелень по вкусу 2 ст. л. панировочных сухарей 50 г тертого сыра 250 мл сливок Соевый соус Шампиньоны Лук и чеснок
🔥 Способ приготовления: 1. Для приготовления фрикаделек смешиваем фарш с яйцом, сыром, зеленью и панировочными сухарями, приправляем солью и перцем, затем формируем влажными руками небольшие шарики. 2. Обжариваем их на раскалённой сковороде до появления золотистой корочки. 3. После этого выкладываем тефтели в сторону, а на той же сковороде обжариваем лук с шампиньонами, добавляем сливки, столовую ложку соевого соуса и зелень, затем возвращаем фрикадельки обратно. 4. Подаём блюдо с любым гарниром: картофельным пюре, гречкой или макаронами — в любом варианте получается вкусно.
