Паста с тыквенным соусом и пармезаном

Ингредиенты:
• тыква - 400г
• паста - 200г
• лук - 1шт
• чеснок - 2 зубчика
• сливки- 10% - 200 мл
• пармезан - 50-70 г
• оливковое масло - 2 ст. л
• соль по вкусу
• чёрный перец по вкусу

Приготовление:
Нарежьте тыкву кубиками, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.
Запекайте при 200°С
30-40 минут до мягкости (ориентируйтесь на свою духовку).
На оливковом масле обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
Соедините запечённую тыкву, лук с чесноком, сливки, соль и перец. Измельчите до однородной кремовой текстуры с помощью блендера.
Отварите пасту до состояния al dente. Перемешайте с тыквенным соусом, добавьте тёртый пармезан. При желании украсьте тимьяном.