🍰 Торт «Супер Мамочка» (на сковороде за 15 минут)

Когда дети требуют сладкого, а духовку включать некогда (и незачем), этот рецепт спасает. Никакой возни с коржами по отдельности, всё смешивается в одной миске и жарится, как блины.

🥛 Ингредиенты

Для коржей:

- Мука — 1,5 стакана (около 200 г).
- Сгущённое молоко — 1 банка (380 г).
- Яйцо — 1 шт.
- Сода — 1 ч. л. (погасить уксусом или лимонным соком).

Для крема (самый быстрый вариант):

- Сметана (20–25%) — 400 г.
- Сахарная пудра (или сахар) — 3–4 ст. л. (по вкусу).
- Ванильный сахар — 1 пакетик.

👩‍🍳 Приготовление

1. Замес теста. В миску выливаем сгущёнку, добавляем яйцо. Перемешиваем венчиком. Добавляем соду, гашёную уксусом. Постепенно вводим муку. Тесто должно получиться мягким, пластичным, чуть липким — как на сырники.
2. Делим на части. Разделите тесто на 6–8 равных шариков.
3. Жарим коржи. Раскатайте каждый шарик в тонкий круг (диаметром со сковороду).
Лайфхак: чтобы не липло к скалке, делайте это прямо на пергаменте или силиконовом коврике.
Выпекайте на сухой разогретой сковороде на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны. Коржи пекутся очень быстро — пошли пузыри, переворачивайте!
4. Готовим крем. Просто взбейте сметану с сахарной пудрой. Если сметана жидковатая, можно добавить загуститель или просто отвесить её в марле на пару часов, но для быстрого торта подойдёт и так.
5. Сборка. Обрежьте коржи по тарелке, чтобы были ровными (обрезки измельчите в крошку для украшения). Щедро смазывайте каждый горячий корж холодным кремом.
6. Настаивание. Обмажьте торт сверху и по бокам. Посыпьте крошкой от обрезков или орешками.

Важно: Торт можно есть сразу, он будет похож на «Наполеон» с хрустинкой. Но если накрыть его и оставить в холодильнике хотя бы на час (или на ночь), он станет нежным, мягким и невероятно пропитанным.

Приятного чаепития! Вы — настоящая супер мама, если успели сделать это между мультиками и уборкой. 😉