Тыква на завтрак, тыква на обед , тыква на ужин- вот и весь секрет 😎😜

У меня каждый год вырастает СТОООООЛЬКО разных сортов тыкв, не уметь с ними обращаться - грешно!

Поэтому, сегодня делюсь еще одним тыквенным рецептом. Из тыквы сорта «Мускат де прованс». При приготовлении она очень размягчается, быстро готовится и идеально подходит для пюрирования.

🍂Хрустящие тыквенные котлетки🍂

Ингредиенты (на 12-14 котлет):

- Тыква (очищенная) 600 г
- Манная крупа 60 г
- Чечевичная мука 80 г
- Лук репчатый 150 г
- Мука или панировочные сухари (для панировки)
- Растительное масло, смазать противень
- Соль 1 ч. л. или по вкусу
- Перец черный молотый 0,5 чл
- Чеснок 1-2 зубчика (по желанию, для аромата)
- Специи по вкусу: можно добавить щепотку мускатного ореха, куркумы и карри.

1. Запекаем тыкву
-Тыкву нарежьте средними кубиками, слегка посолите.
- Выложите на противень с пергаментом и запекайте 25-30 минут до полной мягкости и легкого карамельного подрумянивания по краям. Температура 200 градусов.

2. Лук и чеснок взбиваю в блендере

3. Тесто для котлет:
- В глубокой миске разомните печеную тыкву в пюре. Не нужно блендера, небольшие кусочки дают интересную текстуру
- Добавьте лук с чесноком, соль, перец и специи. Хорошо перемешайте.
- Постепенно вводите чечевичную муку и манку, активно помешивая. Начните с 5 столовых ложек.
- Оставьте массу на час, чтобы мука и манка разбухли.

4. Запекаем котлеты в духовке
- Разогрейте духовку до 190°C. Противень слегка смажьте маслом.
- Руки смочите водой. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.
- Выложите котлеты на противень. Для хрустящей корочки смажьте котлеты маслом, при помощи кисточки.
- Выпекайте 25-30 минут
Они должны стать золотистыми и хрустящими снаружи

Люблю их есть с домашней аджикой или острым Чили, конечно же со свежим салатом, зеленью , или даже с рисом ❤️

Всем приятного аппетита 🌞🫶

П.С. Духовка , кстати, у меня тоже RAWMID. Недавно показывала новый дегидратор. Но у меня их техники уже очень много и помимо дегидраторов. Вся классная.

П.П.С. Заглядывает к мужу на страничку , у него там домашний каштановый мед , масла холодного отжима и много разных деревенских кавказских вкусняшек .

MAX: https://max.ru/channel_HurmaSochi
ВК: vk.ru/makoshi_evgeny