АРОМАТНЫЕ МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И ПРЯНОЙ ГЛАЗУРЬЮ 🍯🌰✨
— Шелли, заваривай душистый мёд и готовь скалку для пряничного теста! — скомандовал шеф-повар Лёсик, поправляя накрахмаленный поварской колпак. — Ко Дню объятий и Филиппову дню мы испечём самые уютные домашние медовые пряники с орешками! Мой кулинарный алгоритм безупречен: замесим пряное тесто на жжёном сахаре и масле, добавим щедрую горсть измельчённых грецких орехов и покроем блестящей сахарной глазурью!
— Уже бегу, шеф! — звонко тявкнула Шелли, перебирая четырьмя чёрными лапками и задорно виляя хвостиком-колечком. — Самое сладкое и объиматистое угощение к чаю!
Эти пряники получаются невероятно мягкими, ароматными и просто тают во рту, наполняя дом теплом специй и мёда!
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12–14 штук):
Для пряного теста:
Мука пшеничная в/с — 380–420 г
Мёд натуральный — 90 г
Сахар — 90 г
Сливочное масло (82.5%) — 70 г
Яйцо куриное (С1) — 1 шт.
Сода пищевая — 1 ч. л.
Корица молотая — 1.5 ч. л.
Имбирь сушёный и мускатный орех — по 0.5 ч. л.
Грецкие орехи (обжаренные и измельчённые) — 80 г
Соль — 0.5 ч. л.
Для сахарной глазури:
Сахарная пудра — 100 г
Горячая вода — 3 ст. л.
👩🍳 ПОШАГОВЫЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шаг 1. Пряничная заварная основа
В сотейнике соедините мёд, сахар и все пряности (корицу, имбирь, мускатный орех). Доведите до кипения и растворения сахара. Снимите с огня, всыпьте соду (масса активно запенится) и сразу добавьте сливочное масло, помешивая до его полного распускания. Остудите до тёплого состояния.
Шаг 2. Замес теста с орехами
В остывшую медовую смесь вбейте яйцо, добавьте щепотку соли. Постепенно подсеивайте муку и всыпьте измельчённые обжаренные грецкие орехи. Замесите мягкое, пластичное тесто. Заверните в пленку и дайте отдохнуть 20 минут.
Шаг 3. Формовка и выпечка
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 8–10 мм. Вырежьте круглой формочкой или ножом аккуратные пряники. Выложите на противень с пергаментом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 12–14 минут (не передерживайте, чтобы они остались мягкими внутри).
Шаг 4. Глазирование
Смешайте сахарную пудру с горячей водой до гладкой блестящей массы. С помощью кисточки покройте горячие пряники глазурью — она застынет красивым глянцевым слоем.
Приятного аппетита и самых тёплых объятий! ☕️🍯✨
✨ Подписывайтесь, чтобы не пропустить наши яркие истории:
МАХ|ВК|ТГ|ОК
— Шелли, заваривай душистый мёд и готовь скалку для пряничного теста! — скомандовал шеф-повар Лёсик, поправляя накрахмаленный поварской колпак. — Ко Дню объятий и Филиппову дню мы испечём самые уютные домашние медовые пряники с орешками! Мой кулинарный алгоритм безупречен: замесим пряное тесто на жжёном сахаре и масле, добавим щедрую горсть измельчённых грецких орехов и покроем блестящей сахарной глазурью!
— Уже бегу, шеф! — звонко тявкнула Шелли, перебирая четырьмя чёрными лапками и задорно виляя хвостиком-колечком. — Самое сладкое и объиматистое угощение к чаю!
Эти пряники получаются невероятно мягкими, ароматными и просто тают во рту, наполняя дом теплом специй и мёда!
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12–14 штук):
Для пряного теста:
Мука пшеничная в/с — 380–420 г
Мёд натуральный — 90 г
Сахар — 90 г
Сливочное масло (82.5%) — 70 г
Яйцо куриное (С1) — 1 шт.
Сода пищевая — 1 ч. л.
Корица молотая — 1.5 ч. л.
Имбирь сушёный и мускатный орех — по 0.5 ч. л.
Грецкие орехи (обжаренные и измельчённые) — 80 г
Соль — 0.5 ч. л.
Для сахарной глазури:
Сахарная пудра — 100 г
Горячая вода — 3 ст. л.
👩🍳 ПОШАГОВЫЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шаг 1. Пряничная заварная основа
В сотейнике соедините мёд, сахар и все пряности (корицу, имбирь, мускатный орех). Доведите до кипения и растворения сахара. Снимите с огня, всыпьте соду (масса активно запенится) и сразу добавьте сливочное масло, помешивая до его полного распускания. Остудите до тёплого состояния.
Шаг 2. Замес теста с орехами
В остывшую медовую смесь вбейте яйцо, добавьте щепотку соли. Постепенно подсеивайте муку и всыпьте измельчённые обжаренные грецкие орехи. Замесите мягкое, пластичное тесто. Заверните в пленку и дайте отдохнуть 20 минут.
Шаг 3. Формовка и выпечка
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 8–10 мм. Вырежьте круглой формочкой или ножом аккуратные пряники. Выложите на противень с пергаментом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 12–14 минут (не передерживайте, чтобы они остались мягкими внутри).
Шаг 4. Глазирование
Смешайте сахарную пудру с горячей водой до гладкой блестящей массы. С помощью кисточки покройте горячие пряники глазурью — она застынет красивым глянцевым слоем.
Приятного аппетита и самых тёплых объятий! ☕️🍯✨
✨ Подписывайтесь, чтобы не пропустить наши яркие истории:
МАХ|ВК|ТГ|ОК
Просмотры: 8