ГУСТАЯ ОСЕННЯЯ ПШЁННАЯ КАША СО СЛАДКОЙ ТЫКВОЙ И ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ 🥣🎃🍄✨
— Шелли, доставай глиняный горшочек, отборное пшено и лесные сушёные грибочки! — скомандовал шеф-повар Лёсик, поправляя накрахмаленный поварской колпак. — На Якова Дровопильца у нас на обед будет старинное рустное блюдо — густая пшённая каша, томлёная с тыквой и грибами! Мой кулинарный алгоритм безупречен: необычное сочетание сладкой мускатной тыквы и ароматных лесных грибов под сливочным маслом превратит обычную кашу в настоящий шедевр!
— Уже наготове, шеф! — звонко тявкнула Шелли, перебирая четырьмя чёрными лапками и задорно виляя хвостиком-колечком[cite: 1, 2]. — Самый сытный и согревающий обед!
Эта каша обладает удивительным балансом вкусов: сладость запечённой тыквы идеально оттеняется глубоким лесным ароматом грибов и сливочным маслом!
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4–6 порций):
Для сытной каши в горшочке:
Пшено шлифованное — 180 г
Мякоть тыквы (нарезанная кубиками) — 250 г
Сушёные лесные грибы (белые или подосиновики) — 30 г (или 200 г свежих шампиньонов/опят)
Лук репчатый — 1 крупная головка
Сливочное масло (82.5%) — 50 г
Молоко или вода — 500–600 мл
Соль, чёрный свежемолотый перец — по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи
👩🍳 ПОШАГОВЫЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шаг 1. Подготовка грибов и тыквы
Сушёные лесные грибы предварительно замочите в тёплой воде на 30 минут, затем отварите в течение 15 минут в той же воде, откиньте на дуршлаг (бульон сохраните!). Нарежьте грибы соломкой. Мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 2. Обжарка лука с грибами
В сковороде растопите половину сливочного масла, обжарьте мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности, добавьте отварные грибы и тушите вместе 5–7 минут до легкого золотистого оттенка. Посолите и поперчите.
Шаг 3. Закладка в глиняный горшочек
Пшено тщательно промойте в нескольких водах до абсолютно прозрачной воды, обдайте кипятком. В глубокий глиняный горшочек (или порционные горшочки) выложите промытое пшено, кубики тыквы и обжаренные с луком грибы. Аккуратно перемешайте.
Шаг 4. Томление в духовке
Вскипятите грибной отвар, смешайте его с молоком и щепоткой соли. Залейте жидкость в горшочек так, чтобы она покрывала крупу на 2 см. Сверху положите щедрый кусочек оставшегося сливочного масла. Накройте крышкой и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 50–60 минут. Перед подачей дайте каше настояться 15 минут и посыпьте рубшеной зеленью.
Приятного аппетита и крепкого сибирского и волжского здоровья! 🥣🎃🍄✨
✨ Подписывайтесь, чтобы не пропустить наши яркие истории:
МАХ|ВК|ТГ|ОК
— Шелли, доставай глиняный горшочек, отборное пшено и лесные сушёные грибочки! — скомандовал шеф-повар Лёсик, поправляя накрахмаленный поварской колпак. — На Якова Дровопильца у нас на обед будет старинное рустное блюдо — густая пшённая каша, томлёная с тыквой и грибами! Мой кулинарный алгоритм безупречен: необычное сочетание сладкой мускатной тыквы и ароматных лесных грибов под сливочным маслом превратит обычную кашу в настоящий шедевр!
— Уже наготове, шеф! — звонко тявкнула Шелли, перебирая четырьмя чёрными лапками и задорно виляя хвостиком-колечком[cite: 1, 2]. — Самый сытный и согревающий обед!
Эта каша обладает удивительным балансом вкусов: сладость запечённой тыквы идеально оттеняется глубоким лесным ароматом грибов и сливочным маслом!
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4–6 порций):
Для сытной каши в горшочке:
Пшено шлифованное — 180 г
Мякоть тыквы (нарезанная кубиками) — 250 г
Сушёные лесные грибы (белые или подосиновики) — 30 г (или 200 г свежих шампиньонов/опят)
Лук репчатый — 1 крупная головка
Сливочное масло (82.5%) — 50 г
Молоко или вода — 500–600 мл
Соль, чёрный свежемолотый перец — по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи
👩🍳 ПОШАГОВЫЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шаг 1. Подготовка грибов и тыквы
Сушёные лесные грибы предварительно замочите в тёплой воде на 30 минут, затем отварите в течение 15 минут в той же воде, откиньте на дуршлаг (бульон сохраните!). Нарежьте грибы соломкой. Мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 2. Обжарка лука с грибами
В сковороде растопите половину сливочного масла, обжарьте мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности, добавьте отварные грибы и тушите вместе 5–7 минут до легкого золотистого оттенка. Посолите и поперчите.
Шаг 3. Закладка в глиняный горшочек
Пшено тщательно промойте в нескольких водах до абсолютно прозрачной воды, обдайте кипятком. В глубокий глиняный горшочек (или порционные горшочки) выложите промытое пшено, кубики тыквы и обжаренные с луком грибы. Аккуратно перемешайте.
Шаг 4. Томление в духовке
Вскипятите грибной отвар, смешайте его с молоком и щепоткой соли. Залейте жидкость в горшочек так, чтобы она покрывала крупу на 2 см. Сверху положите щедрый кусочек оставшегося сливочного масла. Накройте крышкой и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 50–60 минут. Перед подачей дайте каше настояться 15 минут и посыпьте рубшеной зеленью.
Приятного аппетита и крепкого сибирского и волжского здоровья! 🥣🎃🍄✨
✨ Подписывайтесь, чтобы не пропустить наши яркие истории:
МАХ|ВК|ТГ|ОК
Просмотры: 5