Карамелизированный лук или луковое варенье(как говорят домохозяйки)

Ингредиенты:
красный лук 5 шт
Краснйй винный уксус 30гр Сливочное масло 50гр (по желанию)
Сахар (по желанию) 50 г Тимьян 5гр
Соль ПО ВКУСУ.

Технология:
Лук моем чистим режем соломкой(вдоль, не полукольцами)обжаривайте на среднем огне при постоянном помешивании. Дождитесь, пока выпарится сок, а моломка станет мягкой и слегка зарумянятся. Затем добавьте сахар, соль, красный винный уксус и тимьян. Томите до полного выпаривания жидкости.

Сочетается с злаковым ии темным хлебом, куриным паштетом и кедровыми орешками.