🍳 СЛАБОСОЛЕНЫЙ ЛОСОСЬ

⏱ 15 мин · 👤 4 порций

💰 Ингредиенты ~210₽ на порцию

🛒 СОСТАВ

• Лосось (филе) — 1 кг

• Соль — 20 г

• Сахар — 10 г

• Цедра апельсина — по цедре 1 среднего апельсина

• Цедра лимона — по цедре 1 среднего лимона

• Сок апельсина — 2 ст. л.

• Черный перец молотый — 1 ч. л.

• Душистый перец молотый — ½ ч. л.

• Укроп свежий — 2 ст. л. измельчённого

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Промойте филе лосося, обсушите бумажным полотенцем.

2. Смешайте соль, сахар, цедру апельсина и лимона, специи.

3. Обсыпьте рыбу смесью, влейте сок апельсина, перемешайте.

4. Аккуратно помассируйте филе, чтобы смесь впиталась.

5. Посыпьте укропом, накройте пищевой пленкой.

6. Оставьте в холодильнике на 12‑14 часов.

7. Снимите пленку, промойте рыбу холодной водой, обсушите.

8. Нарежьте ломтиками, подавайте к столу.

📊 НА ПОРЦИЮ

🥩 Белки 55 г · 🥑 Жиры 15 г · 🍞 Углеводы 2 г · 🔥 540 ккал

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда